Eu não sei se vcs gostam de escondidinho..mas aqui em casa eu faço sempre e faz o maior sucesso ,pois todos pedem bis e é realmente muito gostoso,ontem de noite resolvi fazer com a melhor carne seca do Brasil,a Paineira,recebi essa semana um kit deles e fiz a minha receita predileta .mas como estava sem batatas e sem mandioca (aipim ) fiz de Cará,e sabem ,o sabor é Divino,a perfeição também,coloquei no pure,meio pacote de queijo Fundue,da Tirolez ,que deu uma cremosidade incrivel ,no prato e pode fazer ,pois fica deliciosa.
Escondidinho de carne seca paineira e Fundue Tirolez .
1kg de cará cozido e espremido
1 pitadinha de pimenta do reino
1colher de sobremesa de fondor Maggi
2dentes de alho amassadinhos
4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
1pitadinha de sal se necessário .
1 xicara de leite integral Mococa .
300g de queijo fundue Tirolez.
500g de Carne Seca Paineira Dessalgada e desfiada
100g de Queijo parmessão Tirolez raladinho no ralo fininho
Modo de fazer
Em uma panela refogue a carne com o alho e duas colheres da manteiga de garrafa e reserve.
Na mesma panela ,coloque duas colheres de manteiga de garrafa,um dente de alho esmagado,a pimenta do reino á gosto,o fondor e refogue,coloque o leite e o queijo e deixe ferver .
Vá misturando com um fuê,note que ele vai dando uma engrossadinha se vc achar necessário coloque mais sal.No meu eu não coloquei.
Vá adicionando o Cará cozido e espremidinho ( Dica cozinhe na panela de pressão ,e imediatamente amasse ele depois de tirar da panela ,ainda quente ok).Vá mexendo com o Fuê,pois ele faz ficar mais uniforme.
Em uma travessa media de vidro untado com manteiga ou óleo,coloque metade do creme ,e coloque a carne desfiada .Coloque mais creme e jogue o queijo parmessão por cima .
Leve para assar me forno médio ,até que doure a superficie.
Olha que lindo que fica ..sirva com uma saladinha ,fica divino e é uma refeição completa .
Essa receita é muito gostosa e pode ser servida em qualquer ocasião ,principalmente por ser facil de fazer ,vc pode fazer para seu almoço com os amigos .Pode se usar no lugar do Cará,batata,mandioquinha,
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