Torta de Coco com Suco de Maracujá

Ingredientes

• Caramelo:
• 1 xícara de açúcar
• 300 g de coco ralado
• Massa:
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de trigo peneirado
• 1/2 copo concentrado de suco de maracujá

Modo de preparo

Para o caramelo, derreta o açúcar, dourando-o.
Acrescente o coco ralado e espalhe a calda em uma forma de 20 cm de diâmetro.
Para a massa, misture as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. Junte o suco de maracujá e o trigo aos poucos.
Bata as claras em neve e acrescente à massa.
Despeje na forma caramelizada e asse em seguida.
Rendimento: 25 porções
Tempo: 45 minutos