Eu adoro fazer pães e á muitos anos atrás ,eu fiz um curso de panificação na antiga Padaria 2000.Foi um curso de uma semana ,na qual eu aprendi tudo o que eu sei sobre pães .
Sempre fiz pães em casa ,desde pequena a minha paixão era bolos e pães .O cheiro até hoje me fascina .
Aprendi esta receita no curso que eu fiz ,é uma receita que fica fermentando a noite toda .E no outro dia você já pode modelar .A vantagem desta receita é que ela não precisa ser sovada .É uma receita muito simples e muito gostosa .Eu usei o coco da Frescoco e leite condensado da Mococa .
Confira a receita completa com pap abaixo .
Pão de Coco sem sova - Longa Fermentação.
Ingredientes :
2 tabletes de fermento biológico fresco .
4 colheres de sopa rasa de açúcar .
1 colher de café de sal .
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina ( use margarina com 70% de lipídios).
400 ml de leite integral Mococa morno ( ao tocar nele ele seja suportável e não queime o dedo ,ou ele pode estragar o fermento ).
3 colheres de sopa de coco ralado ( usei Frescoco médio )
800g de farinha de trigo peneirada
1 gema para pincelar .
Cobertura :
1/2 xícara de chá de leite condensado Mococa
100ml de leite de coco
Coco ralado médio Frescoco para Polvilhar .
Modo de Preparo :
