Vantagem de morar no sítio

Por: Caipira
Blog do Caipira

Além do sossego, morar no sítio é bom mesmo… aqui quero uma verdura, vou lá no quintal e pego fresquinha, um tempero, só o trabalho de arrancar. É tudo natural, sem conservantes e na hora que quero, até bacon deixo de lado na cozinha quando estou cozinhando, vai que preciso….

Enfim chegou o fim de semana!

Bóra relaxar pessoal! Feliz de quem pode ter um visão assim tomando uma cerveja e sem contas pra pagar, daria minha alma por isso…

Bacon, Salsicha e Carnes Vermelhas na Lista de Cancerígenos da OMS

Um relatório da Organização Mundial de Saúde foi divulgado no dia 26 de outubro, causando polêmica na internet. Com base em levantamentos feitos pela Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC), o documento relaciona o consumo de carnes processadas e carnes vermelhas de um modo geral ao aparecimento de alguns tipos de câncer.

De acordo com o relatório, o consumo de carnes processadas pode aumentar o risco de desenvolvimento de câncer colorretal, que mata quase 700 mil por ano em todo mundo. Quando o consumo desse tipo de carne é frequente, o risco se torna maior e, por isso, a OMS julgou importante alertar a população sobre os possíveis efeitos da ingestão de embutidos, salsicha, linguiça e outros tipos de carne.

Carnes Processadas

O meta-estudo, que observou várias outras pesquisas sobre o tema, constatou que o consumo de carnes processadas diariamente aumenta o risco de ocorrência do câncer colorretal. Com porções de 50 g do produto por dia, o risco se eleva em 18%.

As carnes processadas aqui são entendidas com aquelas que passam pro processe de curagem, defumação, fermentação ou salgamento durante a produção. Esses procedimentos podem ser usados tanto para preservar o produto por mais tempo como para dar mais sabor, como é o caso do bacon.

A partir dos estudos, a OMS optou por incluir esse tipo de carne no grupo 1 de cancerígenos – a mesa categoria do tabaco, amianto e fumaça de óleo diesel.

Carnes Processadas e Embutidos

Carnes Vermelhas

As carnes derivadas de animais como o boi, o porco e o carneiro também aparecem no relatório da OMS. Elas foram classificadas como cancerígenos prováveis (grupo 2A), que inclui o glifosato (componente dos pesticidas). O consumo da carne vermelha não é tão arriscado, mas também pode vir a causar o câncer dependendo do modo como é ingerida (e das quantidades).

O levantamento feito pelo IARC encontrou apenas dados limitados sobre a relação entre o consumo da carne e o aparecimento do câncer. O tumor de intestino parece ser o que mais se relaciona com a ingestão de carnes vermelhas, mas também existem pesquisas que apontam para o risco do câncer de próstata e pâncreas por causa da alimentação carnívora.

O relatório ressalta a necessidade de se limitar a quantidade de carne que os seres humanos devem consumir. Apesar de serem altamente nutritivas e necessárias para a manutenção das funções do organismo, elas podem fazer mal quando ingeridas em excesso e, por isso, um possível limite imposto pela OMS pode ser a solução para alguns problemas relacionados ao consumo das carnes.

FONTE: Receita Natural

Creme de cenoura com bacon

Creme de cenoura com bacon by NossasReceitas Ingredientes: 6 cenouras grandes 2 batatas médias 1 cebola cortada em quatro 2 dentes de alho azeite 1 litro de caldo de galinha caseiro (ou 1 litro de água com 2 tabletes de caldo de galinha) ½ colher (chá) de noz-moscada 200g de bacon picadinhoSal 200 ml de creme de leite Em uma frigideira, frite o bacon até ele estar crocante. Retire o bacon e coloque-o em um prato, sobre papel absorvente. Descasque uma das cenouras e pique-a em cubos pequeninos. Coloque-a na frigideira onde fritou o bacon, acrescente sal e mexa bem, envolvendo a cenoura no fundinho que ficou na frigideira. Refogue por 10 a 15 minutos, até que ela coza, mas não fique muito mole. Reserve. Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Junte as batatas e as cenouras, descascadas e picadas. Refogue por alguns minutos e acrescente a noz-moscada e o caldo de galinha. Deixe cozer até ficar bem macio. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e use um para reduzir em creme de cenoura com bacon. *Se não tiver mixer, use o liquidificador. *usei de caixinha, mas fica divino com creme de leite fresco. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas testadas. NossasReceitas | May 24, 2014 at 7:50 pm

Senta aí que lá vem receita: Couve refogada com Bacon

Couve refogada com Bacon

Esta saladinha refogada de Couve além de ser fácil pra dedéu  colega ,é gostosinha demais .Não é só com feijoada que ela é gostosa .E como eu tinha um maço bem grande delas ,eu preparei aqui em casa .A receita   é daquelas bem antigas da minha mamãe.Se você não gosta de Bacon ,pode usar somente azeite de oliva mesmo.Fica gostosona do mesmo jeito.

Couve refogada com Bacon

2 maços de couve lavada ,seca e fatiada fininha ( a minha eu não consegui fatiar fininha ficou um pouco grosseira mas muito gostosa )

sal á gosto .

1 colher de sopa de azeite  eu usei colheita ao Luar Gallo.

50g de bacon picadinho .

4 colheres de sopa de  água  gelada .

Modo de fazer

Lave a couve .Seque ela e fatie fininho com o talo  e reserve .Em uma frigideira grande coloque o azeite ,deixe ele esquentar e coloque o bacon picadinho.Frite o bacon sem queimar sempre virando ele ,ele deixará  um   maravilhoso sabor de bacon no azeite .Retire o bacon ,e coloque a couve .Mexa rapidamente .Agora o pulo do gato,coloque sal a gosto na água gelada ,apague o fogo e  regue a couve com esta água com sal e mexa bem.Retire e coloque em uma travessa ,misture o bacon com a couve e  sirva.Como a água esta gelada ela corta o cozimento e a couve continua verdinha sem ficar aquela cor verde musgo.Preservando os nutrientes e o sabor da couve .

*Dica da Sadhia :  Se não tiver couve pode ser feita esta mesma receita com escarola ou espinafre .

*Este conteúdo não é um publieditorial,os produtos citados acima são de uso da blogueira e consumidora .

FONTE:

http://www.artesdasadhianacozinha.com/2014/03/couve-refogada-com-bacon.html

Câncer: conheça os alimentos que podem aumentar o risco de câncer‏

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Carne com Bacon e Batatas

CULINÁRIA Carne com Bacon e Batatas

Ingredientes

4 batatas grandes
50g de bacon picado
3 xícaras (chá) de sobras de carne desfiada
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1Ligue o forno em temperatura média. Lave bem as batatas, enrole em papel-alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até amaciar.

2 Frite bem o bacon na própria gordura em fogo médio usando uma frigideira, adicione a carne desfiada, refogue por 5 minutos.

3 Adicione o requeijão, a salsa, o queijo parmesão e a margarina, tempere com sal e pimenta e reserve. Quando a batata estiver pronta, retire do forno, desenrole do papel e corte a tampa de cada uma, ou seja, 1/3 de cada batata no sentido horizontal.

4 Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas e coloque na tigela junto com o refogado. Cuidado para não furar a casca da batata. Coloque a mistura dentro das batatas, tampe e leve ao forno alto pré-aquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva quente.

FONTE: http://diariodonordeste.globo.com/materia.asp?codigo=1210814

QUE FOFO!!

Nada melhor quando a gente está triste do que um amigo que sabe das coisas, e nos fala a verdade pra arrebentar tudo de vez nos confortar.

E tem gente que ainda não gosta…

Só de ver fico babando! Homem que é homem gosta, não vive sem e come de qualquer jeito. É sério, como alguém não pode gostar de bacon?! Este é mais um dos grandes mistérios da humanidade.