Mulungu.
Uma das bebidas mais populares do mundo, o café, será o principal
aperitivo para o fortalecimento econômico e turístico no Maciço de
Baturité, uma formação geológica com muitas cachoeiras, rios e vestígios
de Mata Atlântica, onde estão situadas as cidades de Baturité,
Guaramiranga, Pacoti e Mulungu. Elas formam a Rota do Café Verde,
especialmente traçada pelo escritório regional do Serviço Brasileiro e
Apoio às Pequenas e Micro Empresas (Sebrae) como mais um equipamento de
promoção e aquecimento da economia serrana.
Lançamento
O projeto foi lançado na Pousada Le Revê, em Mulungu. Conforme a
articuladora regional do Sebrae, Fabiana Gizele Moreira da Costa, além
de fortalecer a cadeia econômica dessa especiaria, outrora uma das
principais na região, a Rota do Café Verde busca a sustentabilidade para
produtores e comerciantes, como também oferecer e fortalecer o turismo
histórico e ambiental nestes quatro municípios. Além do plantio, da
colheita, a comercialização dos grãos especiais para venda ou consumo
nas casas especializadas, pousadas, hotéis e restaurantes, conhecer seus
protagonistas será interessante.
A Rota pretende atender à demanda do turismo espontâneo, como um novo
atrativo para o visitante já hospedado, e incentivo à chegada de grupos
direcionados à Rota, de forma a desenvolver a região com o
fortalecimento do empreendedorismo.
Dentre as premissas para o desenvolvimento da Rota do Café Verde estão a
busca pela excelência da qualidade dos produtos e serviços ofertados, o
incremento de negociação do turismo local com a apropriação dos valores
intrínsecos do "Café de Sombra", o compromisso com a preservação
ambiental e valorização histórico-cultural e ainda o fomento da
cafeicultura de sombra, considerada ecologicamente correta, contribuindo
com a melhoria na qualidade dos processos de plantio, torra e
armazenamento, envase, rotulagem e embalagem.
Foram selecionados oito atrativos para a rota especial sendo eles: o
Mosteiro dos Jesuítas e a Estação Ferroviária, em Baturité; o Sítio Rio
Negro, a Fazenda Floresta e a chocolataria Chocoberry em Guaramiranga; o
Sítio São Luiz em Pacoti e o Sítio São Roque e a Pousada Le Revê em
Mulungu. Juntos formarão a cadeia sustentável, da produção ao
recolhimento de dividendos, tendo como foco a iguaria especial, o café
verde, sombreado ou agroecológico. Os sítios voltam a cultivar os grãos
da espécie arábica, a pousada e a chocolataria incluem na lista de
compras e o Sebrae presta a assessoria para a consolidação da cadeia.
Para convencer os proprietários dos sítios e os empresários a aderirem à
Rota, o Sebrae rememorou os tempos áureos de produção de café no Maciço
de Baturité. Coado, expresso, misturado, inventado, consumir café é
tradição e geração de riquezas, sem dúvida, um dos produtos mais
importantes da história nacional. Movimenta milhões de sacas exportadas
ao ano, respondendo por um terço da produção mundial. Atualmente é a
bebida preparada mais consumida no Planeta, sendo servidas cerca de 400
bilhões de xícaras por ano. O tipo de café mais comum é o arábica,
ocupando cerca de três quartos da produção mundial.
No Ceará, o Maciço de Baturité se destaca pela tradição na produção de
café sombreado, de importância ambiental e socioeconômica que já chegou a
exportar toneladas. Desde 2013, o Sebrae Regional aplica o Programa
Café Verde na região. Por meio dele busca o desenvolvimento sustentável
da cafeicultura local com ações que procuram garantir a recuperação e a
conservação dos recursos naturais. A valorização da identidade cultural,
do patrimônio histórico e de modelos sustentáveis de produção também
são considerados.
Cabe ao Programa disponibilizar apoio técnico e soluções inovadoras e
eficientes para garantir um impacto ambiental positivo. É no clima da
serra, à beira dos cafezais, que o Sebrae Ceará promove a Rota do Café
Verde, reunindo os quatro municípios remanescentes da cafeicultura de
sombra. Nesse caminho estão as plantações de café em meio à Mata
Atlântica, os processos de torra e moagem, circundados pelas belas
fachadas históricas dos casarões centenários com suas poltronas de palha
e brocados onde ainda moram o cheiro e o sabor de suas raras sementes.
Essas riquezas podem ser conhecidas numa boa conversa com as antigas
famílias produtoras da região em seus jardins repletos de flores e
pássaros, acompanhada de um bom cafezinho, acrescenta a articuladora do
Sebrae.
Mais informações:
Sebrae Baturité
Av. 7 de setembro, 961 - Centro
(85) 3347-1570
Alex Pimentel
Colaborador
Colaborador
Fonte: DN
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