Publicado por: Renata Fraia
Adoçantes: Conheça todos os tipos de adoçantes. Abordagem clara sobre os diversos tipos de adoçante encontrados no mercado.
Eles estão em todas as mesas, não se serve um cafezinho sem que se pergunte: Açúcar ou adoçante? Abaixo estão todos os adoçantes relacionados. Boa leitura.
Aspartame, esteviosídeo, ciclamato de sódio, sucralose, acesulfame-K, sacarina, sorbitol e frutose. Conheça cada um deles abaixo.
Esse é uma adoçante artificial feito de dois aminoácidos, o ácido aspártico e a fenilalanina. Assim como o açúcar comum, cada grama do adoçantes aspartame equivale a 4 calorias. Porém ele adoça 200 vezes mais. Isso quer dizer que você usa muito menos aspartame do que açúcar para dar sabor doce aos alimentos, economizando muitas calorias. Outras vantagens: o aspartame não deixa o gosto amargo na boca, não provoca cáries nem câncer.
O único inconveniente é que ele não pode ser usado por pessoas sensíveis à fenilalanina, ou seja, os fenilcetonúricos. Também não pode ser usado em receitas que são levadas a altas temperaturas, pois perde o seu poder adoçante. Porém não sofre nenhuma alteração quando aquecido levemente, por exemplo, no preparo de gelatinas ou achocolatados.
Adoçantes: Conheça todos os tipos de adoçantes. Abordagem clara sobre os diversos tipos de adoçante encontrados no mercado.
Eles estão em todas as mesas, não se serve um cafezinho sem que se pergunte: Açúcar ou adoçante? Abaixo estão todos os adoçantes relacionados. Boa leitura.
Aspartame, esteviosídeo, ciclamato de sódio, sucralose, acesulfame-K, sacarina, sorbitol e frutose. Conheça cada um deles abaixo.
Adoçantes: tipos de adoçantes
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| Adoçantes - tipos de adoçantes |
ASPARTAME
O único inconveniente é que ele não pode ser usado por pessoas sensíveis à fenilalanina, ou seja, os fenilcetonúricos. Também não pode ser usado em receitas que são levadas a altas temperaturas, pois perde o seu poder adoçante. Porém não sofre nenhuma alteração quando aquecido levemente, por exemplo, no preparo de gelatinas ou achocolatados.
