Ceia de Natal tem perua (não peru) e frango geneticamente selecionado; entenda

Macho do peru cresce mais do que a fêmea, por isso ele é criado para outros tipos de alimentos. Frangos têm características ideais reproduzidas pelos produtores.

POR G1 - O peru de Natal é considerado um símbolo da ceia, mas, na verdade, apesar de o macho levar a fama, quem realmente é preparada para as festas é a fêmea.

O motivo de ela ser quem acaba indo para o forno no dia 24 é que as peruas crescem menos que os machos, sendo mais vantajoso para o produtor comercializá-los no mercado de pedaços, explica o pesquisador Elsio Figueiredo, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Suínos e Aves.

Já com a alternativa para o prato principal, o frango natalino, também conhecido pela marca Chester, que pertence à Perdigão, acontece o oposto: o principal produto é o macho. A razão é que eles crescem mais, então a fêmea acaba sendo vendida como um produto para o dia a dia.

Para o frango atingir o tamanho ideal para a ceia, o produtor deve ainda fazer uma seleção genética, priorizando as características desejadas.

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Peru de natal super úmido

SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA:
POR ARTES DA SADHIA NA COZINHA

Uma das  receitas  mais esperadas do ano colega é sem sombra de dúvidas o peru de natal.

Aqui em casa  amamos peru,alías eu falo ele  varias vezes por ano .

Aqui o peru sempre fica molhadinho e  hoje vou dar algumas dicas para não deixar o seu peru seco.

Toda receita de peru pede para assar ele com a  farofa ,eu particularmente só asso se a farofa for bem úmida,mas não é úmida com água  ou caldos mas sim com gordura,esse  é o segredo de um peru úmido.

Quando eu faço uma farofa bem úmida com barriga de porco picadinha com o gordura eu nem preciso untar a  forma do peru de tão úmido que fica ..ele soa  toa a  gordura  e  fica na forma ,vc só tira a  gordura no final mesmo .A carne  não pega o sabor da gordura e nem do porco .Fica  um peru suculento,essa  era a receita das vovós de antigamente.

Mas  nesta receita de peru eu usei  uma farofa da Lena  que eu ganhei esses dias e achei  ela super úmida e  gostosa .

Ela tem de  vários sabores eu usei uma de milho ,que por sinal  é maravilhosa.Perfeita colega,de todas que provei na minha vida essa é realmente a farofa que faltava aqui em casa.

Aqui em casa colega eu faço  o peru á seis mãos,eu o Davi e o Biel, mas este ano minha netinha Lara  vai estar com a vovó.

Peru de natal super úmido 

1 Peru ( usei Perdigão  de 4 kilos )

100g de manteiga Mococa  Gelada

1 laranja em  gomos sem casca e sem caroço

1 pacote de farofa da Lena de milho 

Suco de três  laranjas coado

ramos de alecrim á gosto

1 colher de sobremesa de sal 

1 colher de  sobremesa de paprica doce.

Modo de Preparo 

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