Esfiha de carne

Sabe aquela esfiha que você sempre compra pronta? Agora você pode fazer na sua casa.

Ingredientes

Massa:

• 50 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

• 800 g de carne moída crua
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• 1 cebola picadinha
• Suco de 2 limões
• 1 xícara (chá) de molho pronto

Modo de preparo

Massa:

• Coloque em uma vasilha o fermento, o açúcar e o sal
• Misture bem com uma colher até dissolver o fermento
• Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo bem
• Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando
• Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar com bolhas
• A seguir, divida a massa em bolinhas e deixe crescer por 30 a 40 minutos

Recheio:

• Misture todos os ingredientes do recheio
• Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos, para escorrer o excesso de líquido
• Abra as bolinhas com o rolo, coloque a mistura de recheio com uma colher e feche em forma de triângulo
• Coloque em fôrma untada e polvilhada e aguarde crescer
• Quando dobrar de volume, pincele com gema misturada com óleo e leve ao forno para assar

Dica:se preferir, utilize no recheio, junto com a carne moída, pimentões picados, tomates picados, cheiro – verde picado, orégano a gosto.

Serve 20 pessoas
Tempo de preparo: 45 Minutos

Esfiha de carne

Esfiha de carne

Ingredientes
-50gramas de fermento biológico
-2 copos (tipo requeijão) de água morna
-1/2 copo (tipo requeijão) de óleo
-4 colheres de sopa de açúcar
-1 colher (sopa) de sal
-1 kg de farinha de trigo
Recheio
-750gramas de carne moída (patinho ou miolo de acém)
-4 tomates sem pele sem semente
-2 cebolas picadas
-sal, pimenta síria (ou do reino)
-suco de 2 limões
Misture tudo e deixe em uma peneira para escorrer o liquido
-gema para pincelar


Modo de Preparo

Desmanche o fermento na água morna, coloque o óleo, o sal e o açúcar e dissolva tudo. Em seguida, coloque a farinha, aos poucos, até consistência de massa de pão. Fazer bolinhas e deixar crescer mais ou menos 30 metros. Abrir cada bolinha e rechear com a carne. Fechar, passar gema e levar ao forno 180ºc até que fique dourada.

FONTE: http://leonildaphotmailcom.blogspot.com.br/2011/03/esfiha-de-carne.html#.UGCmoS_gS-s.facebook