Lasanha é opção fácil para quem está começando na cozinha; aprenda!

© Divulgação / Friboi

A receita de Lasanha de Paleta é perfeita para quem está se aventurando no comando das panelas
Após um dia inteiro de trabalho, chegar em casa e preparar o jantar requer muita disposição e uma certa habilidade na cozinha para fugir dos congelados. E se fosse possível preparar uma lasanha fresquinha e saborosa em menos de uma hora? A Academia da Carne Friboi ensina você! A receita de Lasanha de Paleta é perfeita para quem está se aventurando no comando das panelas e ainda não tem habilidade de profissional.

Ingredientes (Serve: 2 pessoas)

500 g de paleta moída (Cortes alternativos: acém, patinho)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

300 ml de molho de tomate

500 g de massa de lasanha pré-cozida

Ingredientes para o molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

400 ml de leite

sal a gosto

1 pitada de noz moscada

1 caixa de creme de leite

100 g de mozarela ralada

1 colher de pimenta

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte a carne. Refogue até secar o líquido.

Tempere com o sal, a pimenta e adicione o molho de tomate. Cozinhe por 3 minutos.

Modo de preparo do molho branco

Em uma panela, toste a farinha, junte a manteiga e mexa até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite aquecido e mexa sem parar até engrossar.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Em um refratário levemente untado com azeite, alterne camadas de massa, carne, molho branco e mozarela. Termine com molho branco e mozarela. Leve ao forno preaquecido a 200 o C até dourar.

Dica: para variar, use massa de lasanha verde.

FONTE:

SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA: Molho branco a minha moda

Ingredientes
1/2 litro de leite
1 xícara (chá) de creme de leite Mococa
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
noz moscada a gosto
sal e pimenta a gosto
Preparo
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter
uma pasta homogênea
Aos poucos, acrescente o leite e mexer, com um garfo ou fuê
para não empelotar.
Cozinhar em fogo baixo mexendo por alguns minutos e tempere com sal e
pimenta e noz moscada, juntar o creme de leite, mexer bem.
(se empelotar, espere esfriar e bata no mixer ou liquidificador)
Dicas- Para fazer um molho light use leite desnatado, margarina light, creme de leite light.
Variações
Embora a maioria das pessoas pense que Molho Branco e Molho Bechamel são a mesma coisa, existe uma singela diferença entre eles.
A base e a forma de fazer são essencialmente a mesma mas, no Bechamel, o leite usado é aromatizado e temperado por infusão de ervas, especiarias e hortaliças - tradicionalmente, os mais usados são: cebola, alho, noz-moscada ralada, folha de louro, e pimenta-do-reino.
O Molho Branco e/ou Béchamel é muito utilizado na culinária de muitos países, sendo base de muitos molhos, sopas, cremes, recheios e soufllés.
Formas de usar o Molho Branco / Bechamel
1. O molho béchamel comporta inúmera variações, com queijo, mostarda, com vinho branco, vinho do Porto, vinho licoroso, conhaque, ketchup, curry, misturado ao molho de tomate, com chutney.
2. Pode ser temperado com diversas especiarias: canela, cravo-da-índia, anis, pimenta-do-reino, cardamomo, curry, pimenta-da-jamaica e zimbro.
3. Um bom béchamel temperado com noz-moscada e queijo parmesão ralado é indispensável na tradicional lasanha. Sem falar nos recheios, como coxinhas de galinha e risólis. Para cobrir legumes e gratinar.
4. Sirva o béchamel temperado com mostarda com peixes assados ou fritos. Neste caso, tempere com ervas frescas bem picadas.(fonte Google)

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