Feijão, sardinha, lentilha e outros alimentos em conserva podem fazer parte de uma alimentação saudável e ajudar no controle da glicose. Especialistas destacam sete opções que oferecem fibras, proteínas e nutrientes importantes, especialmente para pessoas que precisam controlar os níveis de açúcar no sangue.
Segundo especialistas citados pelo site de saúde Verywell Health, alimentos como feijão, lentilha, sardinha e tomate em conserva podem trazer benefícios para o controle da glicose.
O segredo está na composição nutricional de cada produto e na escolha de versões com menos sal, sem adição de açúcar e com poucos ingredientes industrializados.
Confira sete alimentos enlatados que podem ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
1. Feijão preto
O feijão preto é rico em fibras e proteínas vegetais, nutrientes que ajudam a retardar a digestão e a absorção dos carboidratos. Isso pode contribuir para uma elevação mais gradual da glicose no sangue.
Um estudo realizado com adultos diagnosticados com diabetes tipo 2 mostrou que aqueles que consumiam feijão acompanhado de arroz branco apresentavam níveis de glicose mais baixos após as refeições do que quando consumiam apenas arroz.
A pesquisa também destacou os benefícios de outras leguminosas, como lentilha, grão-de-bico e ervilha, no controle glicêmico.
2. Grão-de-bico
O grão-de-bico enlatado é outra opção com baixo índice glicêmico, ou seja, tende a provocar uma elevação mais lenta do açúcar no sangue.
Uma revisão de estudos identificou que o consumo de grão-de-bico pode reduzir a resposta glicêmica após as refeições, em comparação com outros alimentos que contêm quantidades semelhantes de carboidratos disponíveis.
Além disso, o alimento fornece fibras, proteínas e minerais importantes para o funcionamento do organismo.
3. Lentilha
As lentilhas são fontes de carboidratos de digestão lenta, fibras e proteínas vegetais.
Estudos indicam que refeições que incluem lentilhas podem provocar aumentos relativamente pequenos da glicose após a alimentação.
A combinação de fibras e proteínas contribui para retardar a absorção dos carboidratos e pode favorecer o controle dos níveis de açúcar no sangue.
4. Sardinha
A sardinha enlatada é rica em proteínas e praticamente não contém carboidratos, o que significa que seu consumo não provoca uma elevação significativa da glicose por si só.
O peixe também fornece ácidos graxos ômega-3, associados à saúde cardiovascular.
Um estudo com adultos mais velhos diagnosticados com pré-diabetes mostrou que a inclusão de sardinhas em uma dieta de prevenção do diabetes, durante um ano, melhorou a resistência à insulina e alguns indicadores de risco cardiovascular, em comparação com a dieta sem o alimento.
Na hora da compra, uma das opções é escolher sardinhas conservadas em azeite, observando também a quantidade de sódio indicada no rótulo.
5. Salmão ou atum
O salmão e o atum enlatados são fontes de proteínas e, quando preparados sem molhos ou ingredientes adicionais, praticamente não contêm carboidratos.
Em geral, esses produtos fornecem cerca de 17 a 20 gramas de proteína por porção, dependendo da marca e da quantidade consumida.
Por não conterem quantidades relevantes de carboidratos, podem ser incluídos em refeições voltadas ao controle da glicose.
É importante, porém, verificar os ingredientes, já que algumas versões temperadas podem conter açúcar adicionado.
6. Tomate
Tomates pelados, tomates picados e polpa de tomate enlatados também podem fazer parte da alimentação de quem precisa controlar o açúcar no sangue.
Esses alimentos contêm carboidratos naturalmente presentes no tomate, além de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, como o licopeno.
A recomendação é dar preferência às versões sem adição de açúcar e observar a quantidade de sódio presente no produto.
7. Frutas sem adição de açúcar
As frutas em conserva também podem ser consumidas, desde que sejam escolhidas versões sem adição de açúcar.
Embora contenham açúcares naturais, as frutas fornecem vitaminas, minerais e, dependendo do processamento, fibras que contribuem para uma alimentação equilibrada.
O ideal é optar por frutas conservadas em água ou no próprio suco, evitando aquelas preparadas em caldas açucaradas.
Também é importante observar o tamanho das porções, já que os carboidratos naturalmente presentes nas frutas influenciam os níveis de glicose no sangue.
FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/2427019/sete-alimentos-enlatados-que-ajudam-a-controlar-o-acucar-no-sangue
