Veja a receita de um tempero caseiro de alho para temperar suas receitas. São três opções: alho puro, alho batido no liquidificador e alho com cebola e cheiro verde.
POR RECEITA NATURAL
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Faça seu próprio tempero de alho caseiro e
evite sal e conservantes nos alimentos |
Um dos principais temperos usados na culinária brasileira, o alho é o grande aliado de quem tem a difícil missão de cozinhar todos os dias. Quando usado junto com outros itens, como cebola e azeite, por exemplo, qualquer refeição simples ganha um sabor todo especial.
Entretanto se você mora sozinho ou está aprendendo a cozinhar agora já deve ter reparado que as receitas não costumam explicar como fazer o tempo de alho que será usado, nem a quantidade que você deve considerar. Isso ocorre pois esse detalhe irá variar muito de pessoa para pessoa e só é realmente definido com o tempo e prática.
Porém visando atender essa demanda e resolver suas dúvidas sobre o assunto, no post de hoje vou apresentar algumas receitas de temperos de alho para as refeições do seu dia a dia ganharem um sabor a mais. Vale testar essas e novas combinações até encontrar o tempero ideal para o seu paladar.
Lembre-se que é muito mais interessante você produzir seu próprio tempero a comprar aqueles vendidos em supermercados. Eles não só são muito concentrados em sódio (sal), o que faz mal a saúde como também costumam ter muitos conservantes.
Tempero de Alho Tradicional
Ingredientes
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Modo de Preparo: Em um recipiente próprio como um socador, coloque o alho e amasse, vá adicionando a quantidade de sal desejada e amasse bem. Nesse caso é recomendável colocar pouco sal e ir acertando as proporções com o tempo, até que você encontre o tempero que mais te agrada.
Essa é uma dica valiosa uma vez que durante o processo você pode corrigir a falta de sal direto no prato, já o excesso fica bem mais difícil de resolver.
Alho Triturado
Ingredientes
- 1 xícara de dentes de lado descascados
- Óleo
Modo de Preparo: Coloque os dentes de alho em um liquidificador ou processador e triture até que eles fiquem bem pequenos. Esterilize um pote de vidro, fervendo-o por alguns minutos e seque utilizando folhas de papéis toalha. Coloque o alho triturado no pote e adicione óleo até que cubra todo o alho.
A quantidade de óleo não é exata, mas é muito importante que cubra todo o alho. Na geladeira essa receita tem validade de até 30 dias, mas provavelmente você irá consumir tudo antes desse prazo.
Tempero de Alho e Cebola
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1/4 xícara de óleo
- 1/2 maço de cheiro verde
- 1 colher (de sopa) de sal
- 15 dentes de alho
Modo de Preparo
Leve a cebola em pedaços ao liquidificador ou processador, junto com o óleo. Adicione metade dos alhos e bata bem. Em seguida adicione o restante do alho e o cheiro verde, bata até obter um creme.
Armazene o tempero em um pote de vidro esterilizado. Na geladeira sua validade é de 2 semanas, mas ele também pode ser congelado em pequenas porções e dessa forma tem sua duração máxima em 3 meses.
