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segunda-feira, 20 de maio de 2019

SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA: Cocada de leite condensado fácil

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Quando eu era criança minha mãe  sempre fazia alguns doces caseiros .
Hoje em dia o pessoal não temais tempo para fazer ou sei lá viu.
Mas eu continuo com o costume que minha mãe colocou que foi de fazer os doces em casa.
Sempre achei  esquisitos as  cocadas vendidas que mal tinham coco e nem tinham sabor .
Essa é uma das primeiras  receitas que coloquei aqui no blog,aquela receita de mãe mesmo.
Minha mãe sempre usou a  lata de leite condensado como medida  e sabe que é super prática?
Essa  receita  eu usei leite condensado Moça da Nestlê que é delicioso,bem consistente .
Usei 1 coco de 1kg ,metade picado e metade ralado no ralo grosso com casca.Essas cocadas tem sabor de infância.

LEIA MAIS EM: SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA

Cocada de leite condensado fácil.
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2 lata de leite condensado moça ( Nestlê)
2 medidas da lata de açúcar refinado
1kg de coco fresco,metade ralado no ralo grosso e metade picadinho com casca.
1 pacote de coco desidratado em tirinhas  250g sem açúcar ( Usei Frescoco).
1 colher de sobremesa de manteiga com sal.
1 forma média  untada com óleo .
1 panela média  funda 
1 colher de bambu  ou de pau.

Modo de Preparo :
  • Em  uma panela média coloque o coco ralado fresco,o coco ralado desidratado,o leite condensado, e o coco picado .Misture  bem e leve ao fogo médio mexendo como se fosse brigadeiro.
  • Mexa por 15 minutos no fogo até desprender   do fundo da panela que nem brigadeiro.
  • Retire do fogo e adicione rapidamente a manteiga e mexa bem.
  • Coloque na forma ainda quente e marque com uma faca umedecida  no óleo  para marcar cortando ela ,assim ela sairá mais fácil da forma ao secar.
  • Depois de seca retire da forma e coloque em um vidro vedado.(Importante colocar no vidro depois de frio para não melar).
A mesma  receita você  pode fazer ela mais clarinha,apenas no final acrescente  mais 1 xícara de chá de 240ml de açúcar refinado para acelerar a secagem da cocada.

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