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quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Ingredientes

• 200g de filés de tambaqui

• Suco de 3 limões

• 2 colheres (sopa) de vinagre

• 1 colher (chá) de sal

• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

• 3 colheres (sopa) de óleo

Molho de camarão

• 1 colher (sopa) de óleo

• 2 dentes de alho amassados

• 1 cebola picada

• 1 xícara (chá) de camarões secos dessalgados

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

• 2 xícaras (chá) de leite de coco

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

• Tempere os filés de peixe com o suco de limão,o vinagre e o sal e deixe marinar por 3 minutos.

• Envolva-os na farinha de trigo e grelhe em uma frigideira untada com 3 colheres (sopa) de óleo.

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.

• Junte os camarões e misture.

• Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e a farinha de trigo dissolvida na água.

• Ferva por 3 minutos, mexendo sempre, até engrossar.

• Em uma travessa, coloque-o peixe e cubra com o molho de camarão.

Tempo de preparo: 25 minutos

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Penne ao molho de camarão

Essa hora começa a dar uma fome. Que tal um delicioso Penne ao molho de camarão, curry e requeijão!

Cozinhe o macarrão (penne) com um fio de azeite e sal até que esteja “al dente”, escorra e separe.
MOLHO
Em uma panela refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate picados com o azeite e a manteiga. Quando começarem a murchar adicione o curry, o ajinomoto e os camarões.
Quando os camarões estiverem refogados adicione o creme de leite e o requeijão e mecha até tornar-se um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e adicione por último a cebolinha verde. Misture e deixe ferver para apurar.
Misture o molho ao macarrão e está pronto para servir.
Esta receita serve 3 ou 4 porções.

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