Você sabia que algumas panelas fazem mal à saúde?

4 Tipos de Panela Que Fazem Mal à Saúde

POR TUDO POR EMAIL - Grande parte das pessoas sabe que é essencial ter uma alimentação saudável, mas o que poucos sabem é que escolher a panela certa é tão essencial quanto a escolha dos alimentos na hora de cozinhar. Mesmo as dietas mais saudáveis podem resultar em complicações de saúde se o utensílio utilizado for tóxico. Abaixo, revelamos quais são as panelas mais perigosas, bem como algumas opções mais seguras: 

1. Panelas de teflon

As panelas de teflon são, sem dúvida, as mais populares, porque esse material antiaderente é muito conveniente e facilita a vida na hora de cozinhar. No entanto, é também o mais perigoso. 

As propriedades antiaderentes das panelas de teflon vêm de um revestimento de politetrafluoretileno, um polímero plástico que começa a liberar toxinas ao ser aquecido acima de 300 graus celsius. Esses vapores tóxicos podem levar a sintomas semelhantes aos da gripe, chamados de febre polimérica, informalmente conhecida como "gripe teflon". Esses vapores podem ser prejudiciais tanto para seres humanos quanto aves de estimação, como papagaios. 

Outro composto químico encontrado em panelas de teflon é o ácido perfluoro-octanoico, que tem sido associado a vários tipos de câncer, incluindo próstata, ovário e mama. Embora acredite que esse ácido esteja presente em quantidades tão pequenas e assim não representa risco para a saúde, é importante saber que também é encontrado em muitas outras coisas do dia a dia. É por isso que é melhor limitar a exposição a ele sempre que possível. 

Alternativa segura: panelas de ferro fundido 
Esta é uma opção de cozimento segura que realmente resiste ao teste do tempo. Ela aquece bem e uniformemente, e pode até ser manipulada para torná-la antiaderente. Não solta tóxicos na comida e é, na verdade, uma boa maneira natural de aumentar seus níveis de ferro no organismo, caso estejam baixos. A melhor opção são as panelas de ferro fundido esmaltado.