Senta aí que lá vem receita

Croquetes à Espanhola Ingredientes: 1/2 kg de batatas cozidas 2 colheres de sopa de manteiga 3 ovos pimenta l /2 colher de chá de noz-moscada ralada l maço de cheiro verde picado 1 xícara de chá de cogumelos aferventados em água com limão 200 g de peixe de carne rija (garoupa, linguado) 5 colheres de sopa de suco de limão 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de farinha de rosca óleo para fritura sal salsa crespa para decorar Molho: 2 colheres de sopa de óleo 8 tomates sem pele nem sementes picados 1 cebola picada l pimentão sem pele em tiras finas 1 xícara de chá de caldo de carne ou galinha Modo de preparo: Misture às batatas cozidas ainda quentes à manteiga, 1 ovo, sal, pimenta, a noz-moscada, o cheiro verde e os cogumelos. Abafe o peixe temperado com sal, pimenta e suco de limão, por 10 minutos. Retire e pique em pedaços. Acrescente à massa de batatas. Junte a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Enfarinhe as mãos e vá enrolando os croquetes. Passe pelos ovos restantes batidos e pela farinha de rosca duas vezes. Frite no óleo quente e escorra em papel absorvente. Coloque num prato de servir e decore com a salsa crespa. Prepare o molho: Refogue no óleo quente a cebola, os pimentões e os tomates. Junte o caldo e ferva por 10 a 15 minutos, até adquirir consistência. Sirva os croquetes com o molho à parte.

 

__._,_.___

__,_._,___

Área de anexos

Visualizar o anexo imagem2_4794.jpg

imagem2_4794.jpg

COLABORAÇÃO: CLAU