Aqui na minha casa um dos bolos mais consumidos é o bolo de milho .Como o pequeno Davi sempre diz ,o bolo da galinha pintadinha .Todos os bolos para ele tem um nome diferente,eu gosto de incentivar a criatividade dele ,e criamos juntos nomes diferentes para os bolos que fazemos.O bolo de chocolate se chama bolo da vovó,o bolo de fubá do Júlio do cocoricó,bolo de milho é da Galinha pintadinha,e assim vai .Ete bolo de milho é aquele para chamar de seu,é um bolo super úmido e fofo.Na receita do bolo não vai fubá mas sim milharina e espigas de milho o que resultam em um sabor sem igual.Mas se você não tiver milho in-natura você pode usar milho em lata ,o sabor fica mais suave .Confira a receita abaixo colega .
Bolo de milho muito fofo .
4 espigas de milho ( tire o milho da espiga com uma faca grande ) ou duas latas de milho escorrida.
1 lata de leite condensado Mococa
1 xícara de açúcar refinado
4 colheres de sopa cheia de manteiga com sal ( usei da mococa )
5 ovos inteiros ( peneire as gemas )
2 xícaras e meia de chá de milharina* ( medida da xícara 240ml)
2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolos
Modo de fazer .
Unte com manteiga e farinha uma forma redonda com buraco no meio e reserve .Aqueça o forno a 140 graus .
No liquidificador coloque o milho,as gemas ,o açúcar ,o leite condensado e a manteiga ,bata bem por 2 minutos em potencia média .
Em uma tigela coloque a milharina,o trigo e o fermento.Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.Coloque na forma e leve ao forno.Asse até a sua superfície ficar dourada .Espete um palito se sair seco é porque esta assado.Sirva quentinho com cafezinho.
Para quem não conhece, a Milharina é um tipo de farinha de milho, só que os flocos são pré-cozidos, mais úmidos.Muito utilizado para fazer cuscus e bolos de milho .
FONTE:
http://www.artesdasadhianacozinha.com/2015/05/bolo-de-milho-muito-fofo.html
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