Carne de Panela com batatas- Fraldinha na panela de pressão

SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA

POR ARTES DA SADHIA NA COZINHA

Qual a carne que te  remete á infância?Aquela que sua  mãe  fazia  ou faz ??

A minha Mãe sempre faz  uma carne de panela que é deliciosa ,macia e suculenta .Chega a desfiar de tão macia .Essa carne de Panela  faz sucesso em muitas casas,e hoje  colega eu te ensino a fazer ela ,da forma mais fácil e sem segredos .

Carne de Panela -Fraldinha  na Panela de Pressão.

1 1/2 kg de Fraldinha ( usei com capa de gordura  da Friboi ).

Sal e  pimenta do reino á gosto .

3 Dentes de alho amassados 

3 Colheres de sopa de óleo ou azeite .

200ml de água 

1 kg de  batata cortada  ao meio sem casca.

2 Cebolas  médias cortadas em rodelas grossas .

Modo de Preparo :

• Tempere e carne  somente com sal  e pimenta do reino .
• Aqueça o óleo na panela de  pressão,e coloque a carne .Sempre virando ,para deixar ela bem selada e dourada de todos os lados.O ponto ideal  é quando ela esta  fritando , com o fundo da panela  já escuro.Neste momento  coloque a água ,o alho e a cebola.
• Feche a  panela e quando a mesma começar a chiar,conte 20 minutos .Adicione as batatas  lavadas e cortadas ao meio .Feche novamente e quando ela começar a apitar  conte 8 minutos .
• Abra a panela depois de fria .Verifique se as batatas estão macias e coradas .Se sim ,sirva com arroz e feijão .

Caso queira  usar outro tipo de corte de carne bovina ,sugiro usar o músculo bovino ,ou peito Bovino.

Minha mãe  nunca usou ,temperos   nesta carne ,caso desejar ,p0dem  usar também  para realçar mais os sabores da mesma .

Fraldinha de panela de pressao

Nos dias de correria  eu faço  algumas comidinhas fáceis e muito saborosas.Uma das carnes que eu mais  compro aqui em casa é  a fraldinha.Uma carne gostosa ,que desfia fácil se precisar e que  cozinha muito rápido .Gosto de cozinhar a fraldinha e deixo na geladeira ,os meninos comem ela até com pão .É uma carne versátil e que cozinha muito rápido.Usei o molho de azeitonas da Cepêra,que eu gosto muito.É um molho já temperado e muito gostoso .Confira a receita abaixo colega .

Fraldinha de panela de pressão.

1  1/2 kg de fraldinha fatiada ( peço para o  açougueiro  e ele faz bifes grossos )

pimenta do reino á gosto

1 colher de sobremesa de tempero pronto Cepêra  com  pimenta 

1 cebola picada 

2 dentes de alho amassados 

1 copo de 100ml de água 

1 sachê de molho de azeitonas Cepêra.

cebolinha e salsinha á gosto.

2 colheres de sopa de azeite 

Modo de fazer 

Tempere a carne com o tempero pronto ,aqueça uma panela de pressão e coloque o azeite .Quando o azeite estiver bem quente coloque a carne e sele ela dos dois lados .Faça  isso com todos os bifes .Deixando eles levemente dourados .Adicione a cebola e mexa bem,coloque o alho ,a pimenta do reino moída e mexa bem.Adicione o  molho de tomate Cepêra e a água .Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos .

Passando os 10 minutos .Abra a panela somente quando estiver mais fria .Acerte o sal e adicione a salsa e cebolinha .Eu só coloquei a cebolinha .Sirva em seguida .

FONTE:
http://www.artesdasadhianacozinha.com/2015/03/fraldinha-de-panela-de-pressao.html