A galinhada é uma receita bem simples e gostosa.Fácil de fazer e que rende uma bela refeição.Muitas vezes colega ,provamos este prato em restaurantes caipiras e nos encantamos .Ela para mim é mais que completa .Ela é a verdadeira perdição .Em cada Estado ela é executada de uma forma diferente .Esta receita achei em um livro bem antigo que tenho aqui em casa ,livro que ganhei de uma vizinha muito querida .E que resgata receitas antigas que muitas vezes não vemos mais as pessoas cozinharem .Esta galinhada tem gostinho de quero mais .O legal desta receita é que ela é feita em apenas uma panela .Sem sujeira .
Galinhada
Ingredientes :
1,5 kg de galinha caipira limpa cortada nas juntas ,e depois cortada em pedaços tipo frango á passarinho.
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino á gosto
cominho em pó á gosto
Coentro em pó á gosto
1 colher de sobremesa de colorau
4 colheres de sopa de óleo
2 tomates sem pele picados
2 folhas de louro
6 colheres de sopa de coentro picado
1 litro de água fervente
1 xícara e meia de arroz ( usei tipo agulhinha )
caldo de 1 limão .
pimenta biquinho para servir e decorar o prato
Modo de fazer .
