É seguro comer ovos mal cozidos? Saiba o que dizem os especialistas

Se gosta de ovos vai querer ler os próximos parágrafos

POR NOTÍCIAS AO MINUTO - É importante saber o que é seguro, ou não, quando se cozinha e os ovos, com a gema mole, são um assunto discutido desde sempre. Para esclarecer qualquer dúvida, o Huffpost, agregador de blogues, falou com nutricionistas, especializados em segurança alimentar.

Os especialistas, começam afirmando que o maior risco, em comer ovos mal cozidos, é o possível consumo de salmonela, uma bactéria normalmente encontrada em alimentos crus, ou mal cozidos, e água. Quando é ingerida pode provocar sintomas como diarreia, febre, arrepios e, em alguns casos, problemas mais sérios.

Por isso, é importante saber qual é o limite, que não se pode ultrapassar, ou seja, quão mal cozido pode estar o ovo. Segundo a nutricionista Amanda Holtzer, o melhor é fritar o ovo, por exemplo, durante dois ou três minutos. Mas, se não quiser estar muito atento ao tempo, consegue saber quando o ovo está pronto, graças à sua consistência. Só precisa abanar levemente a frigideira e se as claras se moverem, o melhor é deixar cozinhar mais tempo, o mesmo se aplica à gema, no entanto, se gostar dela mal cozida, pode deixar que abane um pouco. 

Também é importante guardar, corretamente, os ovos para reduzir o risco de problemas. Devem estar sempre na geladeira. "Ao cozinhar ovos, não deixe a caixa na bancada durante muito tempo. À medida que a temperatura dos ovos aumenta, as chances de multiplicação das bactérias aumentam", diz a especialista. 

Além disto, se não prescindir mesmo dos seus ovos, com a gema mal cozida, pode começar a comprar ovos pasteurizados. Isto significa que, antes de serem embalados, foram aquecidos ligeiramente, eliminando possíveis bactérias. A especialista acrescenta ainda que não deve comer os ovos que tenham a casca partida ou rachada, mas deve lavar as mãos, regularmente, quando está a cozinhar este alimento. 

No geral, pessoas saudáveis podem comer, sem problemas, ovos mal cozidos, diz a nutricionista Kylene Bogden, acrescentando que só precisam de seguir as regras de segurança mencionadas. No entanto, aconselha que não façam parte da alimentação de grávidas, crianças com menos de cinco anos e pessoas com um sistema imunológico enfraquecido. 

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1938251/e-seguro-comer-ovos-mal-cozidos-saiba-o-que-dizem-os-especialistas

Qual a forma mais saudável de fazer o ovo:cozido, mexido ou frito?

.

O ovo já foi considerado como um vilão da alimentação saudável por se acreditar que ajudava a elevar os níveis de colesterol. Mas, graças à ciência, o alimento foi redimido e elevado ao patamar de superalimento pelos nutrientes que contém e deve ser consumido com frequência.

O ovo tem colesterol, só que é importante ressaltar que foi provado que o que aumenta o nível são as gorduras saturadas, algo que está em baixa quantidade no ovo, fazendo deste alimento uma proteína mais saudável e com muitos benefícios para a saúde.

Para a perda de peso

O ovo aumenta a sensação de saciedade, uma vez que, por ser rico em proteínas, facilita os processos de emagrecimento.

Para a memória

A gema do ovo é rica em colina, uma substância que faz parte da síntese da acetilcolina, um neurotransmissor importante para a concentração e a memória.

Para a visão

Além de ser uma ótima fonte de vitamina que protege a córnea do olho, o ovo contém dois antioxidantes a luteína e zeaxantina, que protegem contra os danos dos raios UV.

Para os ossos

Devido à presença de cálcio e de vitamina D em um só alimento, o ovo garante uma melhor absorção do cálcio, protegendo a massa óssea.

Para o coração e artérias

O aminoácido conhecido por homocisteína presente na gema do ovo, assim como o ômega 3, as vitaminas antioxidantes A e E  e outros minerais diminuem o risco de enfarte e AVC.

Para a anemia

O ovo é uma proteína de alto valor biológico e rica em ferro, sendo uma boa arma contra anemia.

Mas qual a forma mais saudável de consumir o ovo?

Estas são as maneiras mais saudáveis de preparar ovos.

Ovo cozido

Sem dúvida essa é a maneira mais saudável de consumir o ovo, pois não necessita adição de gorduras, além de ser prático e pouco calórico.

Ovo quente

Não leva gordura e também é pouco calórico, porém o importante é saber o ponto ideal para não correr o risco de contaminação por salmonela.

Ovo estrelado

Deve usar uma frigideira antiaderente sem gordura, pois os óleos vegetais em altas temperaturas transformam-se em gordura transgênicas, que são prejudiciais para a saúde.

Ovo mexido

Pode ser feito também na água, colocando uma colher de chá de água para cada ovo, deixar ferver e colocar os ovos, temperar e mexer. Uma ótima opção também é usar o óleo de coco, que não perde as suas propriedades naturais em altas temperaturas.

POR PROGRAMA DO ROCHINHA

Perca até 10 quilos em duas semanas com a dieta do ovo cozido, um sucesso mundial

Post traz informações sobre a dieta do ovo cozido, um sucesso mundial capaz de eliminar 10 quilos em duas semanas. 
POR GADOO

Foto: mundoboaforma

Muitas pessoas lutam contra o excesso de peso e estão sempre em busca de uma dieta que resolva o problema.

Se você deseja resultados rápidos, a dieta do ovo cozido é recomendada para você. Para realizá-la bastam alguns ovos, legumes e frutas cítricas.

Ela promete acelerar o metabolismo e queimar a gordura, além disso, você não irá sentir fome.

Durante o processo é necessário consumir de 8 a 10 copos de água por dia, para se hidratar e desintoxicar. É importante evitar o consumo de junk food, como doces, pizza e hambúrguer, refrigerantes e bebidas alcoólicas, e limitar o açúcar e o sal.

Com ela é possível perder até 10 quilos em apenas 14 dias, claro, se você mantiver uma rotina de alimentação saudável.

Veja o cardápio das duas semanas:

LEIA MAIS...

Receita de Ovos cozinho no molho

SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA

INGREDIENTES

4 a 6 ovos
1 vidro ou lata de molho pronto ao sugo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Coloque o molho em uma panela de aproximadamente 20 cm de diâmetro
Coloque a margarina e mexa até começar a ferver
Quebre os ovos um a um, tomando o cuidado de não desmanchá-los
Não mexa, senão os ovos podem desmanchar, mas tome cuidado para não deixar grudarem no fundo da panela
Se quiser pode acrescentar um pouquinho de água
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe que os ovos cozinhem no molho
Quando estiverem cozidos, salpique queijo ralado e sirva como acompanhamento para carnes ou frango.

FONTE

VEJA MAIS RECEITAS