RECEITAS DA SANDRA

NAS LENTES DO PARCEIRO

Todas essas fotos foram tiradas em festa que acontecem aqui no Sítio Nova Olinda. Responsáveis por essas maravilhas: SANDRA e Irmã Vera.

FOTO: Sandra

Imagem: Irmã Vera

Imagem: Irmã Vera

PUDIM

INGREDIENTES:

1 lata de leite moça

1 lata de creme de leite

4 gemas

3 colheres de maizena

1 litro de leite

MODO DE FAZER:

Coloca numa panela o leite moça, o leite de gado, a maisena e as gemas e leva ao fogo até engrossar e depois retira do fogo. Bate as claras em neve com açúcar e coloca o creme de leite, mexendo levemente com uma colher. Coloca em um pires caramelizado o pudim e por último as claras batidas em neves. Leve ao fogo para assar.

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PAVÊ DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Biscoito Maria

200 gramas de margarina

150 gramas de açúcar

3 gemas

3 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Bata a margarida com açúcar até formar um creme branco. Acrescente as gemas e o chocolate, bata mais um pouco. Forre uma forma no fundo com biscoito embebido no leite. Ponha uma camada do creme e outra de biscoito até terminar. Leve à geladeira por algumas horas. Desenforme e cubra com o creme de manteiga.

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MASSA PARA COXINHA

INGREDIENTES:

1 litro de caldo

1 pacote de massa sem fermento

Knor

Farinha de rosca

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo o caldo com o knor e um pouco de colorau. Quando começar a ferver coloca a farinha de trigo e vai mexendo até desgrudar da panela. Coloque sobre a mesa, coloque 4 colheres de manteiga e amasse bem até ficar uma massa macia.

RECHEIO: Peito de frango desfiado: refoga com alho e sal mexendo até formar uma farofa.

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BOLINHAS DE QUEIJO

INGREDIENTES:

2 xícaras de queijo ralado

2 xícaras de massa sem fermento

Um pouco de sal

2 ovos

2 colheres de manteiga

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes até desgrudar da mão

Forme bolinha e passe no leite de gado e na farinha de rosca. Asse em fogo baixo no óleo meio frio.

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MASSA PARA SALGADOS E PIZZA

INGREDIENTES:

2 quilos de massa com fermento

4 ovos

8 colheres de sopa de fermento para pão

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher rasa de sopa de sal

2 colheres de açúcar

10 colheres de óleo

1 litro de água

MODO DE PREPARAR:

Coloque ½ de massa e o restante dos ingredientes numa vasilha. Em seguida adicione a água aos poucos e mexendo até desgrudar das mãos. Bata a massa na mesa até ela ficar bem fofa. Estica com um rola e vai acrescentando a massa para não grudar na mesa para fazer os salgados.

OBS: Bata a massa ( porrada, murros )

Para pizza estica a massa e coloca na forma e dar uma pré-aquecida e depois coloca o recheio e leva para assar.