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| Como os ovos protegem seus olhos? |
Você provavelmente já ouviu falar que as cenouras são boas para os olhos, mas ovos? Na verdade sim. Se você os come fritos ou cozidos, eles podem ajudar a proteger sua visão. Isso porque a degeneração macular é uma condição que leva à visão embaçada e até à cegueira, e os ovos podem ser a chave para manter os olhos saudáveis.
Os pigmentos que tem nos ovos amarelos são os mesmos pigmentos que protegem seus olhos dos raios nocivos do sol. A retina na parte posterior do olho é formada por uma camada de células sensíveis à luz que nos permitem ver. No meio há uma região chamada mácula onde as células são mais densamente compactadas.
Esta região é responsável por uma visão central e altamente focalizada. Estas células podem começar a morrer, particularmente para pessoas com mais de 65 anos, devido em parte aos efeitos nocivos dos raios UV na luz solar. Esta condição é chamada de degeneração macular e torna a leitura, condução ou reconhecimento de faces difícil ou mesmo impossível.
Como os ovos protegem seus olhos?
Há evidências que mostram que aumentar a quantidade de antioxidantes em sua dieta pode ter um efeito protetor e os dois antioxidantes que parecem ter mais benefícios são os pigmentos de luteína e zeaxantina, que é o que torna a gema amarela. Os cientistas descobriram que o corpo absorve mais rapidamente a luteína e a zeaxantina nas gemas, provavelmente porque elas estão contidas em uma matriz à base de gordura junto com outros micronutrientes, como as vitaminas A, D e E.
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