Escondidinho de Carne Seca

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

500 gr de carne seca

1 kg de mandioca

1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)

quanto baste de cheiro-verde

1 copo(s) de requeijão

quanto baste de azeite

quanto baste de leite

quanto baste de manteiga

quanto baste de sal

Modo de fazer:

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.

Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. cozinhe a mandioca até que fique bem macia.

Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.

Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.

Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.

Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

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