Dicas de Temperos

1 - Quando você for fritar cebola, passe as rodelas no creme de leite e depois na farinha de trigo. Dessa maneira, elas ficaram gostosas e crocantes.

 2 - Para tirar o cheiro de cebola das mão , esfregue-as com um pouco de pó de café usado.

 3 - Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As casquinhas se soltaram facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

 4 - Se você não quiser que a salada fique com cheiro forte de cebola , basta deixar de molho a cebola já picada, numa vasilha com água e um pouco de açúcar , durante meia hora.

 5 - Para facilitar seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e guarde num pote bem fechado, na geladeira.

 6 - Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas.

 7 - Para você obter um vinagre doce como original francês, junte ao vinagre comum uma maçã descascada cortada em pedaços e deixe num vidro bem tampado por vinte e quatro horas. Em seguida é só coar.

 8 - O vinho azedado pode ser aproveitado como vinagre.

 9 - Não guarde condimentos perto de fogão, pois eles perderam a cor e o sabor. Para conservá-los e eles não perderem a cor e o sabor guarde-os na geladeira.

 10 - Se você não tiver catchup, substitua por uma mistura de purê de tomate, uma xícara de açúcar e duas colheres de sopa de vinagre.

 11 - Para fazer um bom tempero para saladas dissolva o sal em um pouco de água quente e acrescente vinagre ousuco de limão e depois uma quantidade de azeite.

 12 - Se você colocar vinagre demais na salada , misture ao tempero uma colher das de sopa de leite cru e uma pitada de açúcar.

 13 - A salsa poderá ser conservada sempre fresca por até três semana. Para isso, lave,escorra bem,coloque-a num vidro tampado e guarde na geladeira.

 14  -Para conservar a salsa fresca , lave ,deixe secar e corte bem fininho. Depois, guarde a salsa num vidro,coberta com óleo.

 15 - Aproveite as sobras de vinho e de cerveja para temperar carne assada em panela de pressão.

O vinho poderá ser usado na própria vinha-d'alhos, e a cerveja despejada na panela, depois que a carne estiver dourada de todos os lados.

 16 - Para dar um sabor especial a frangos e carneiros, espalhe um pouco de alecrim antes de gralhar ou assar.

 17 - Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.

 18 - Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher das de chá de açúcar.


 Fonte: May Family


FONTE: http://www.vocerealmentesabia.com/2012/10/dicas-de-temperos.html