Torta de ricota com chocolate

Torta de ricota com chocolate by NossasReceitas Ingredientes: Massa: 250g de farinha de trigo 125g de açúcar refinado 125g de margarina 1 ovo Raspas de ½ limão Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, o ovo e as raspas de limão e bata por um minuto, com o batedor tipo leque. Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea. Aplique na base e laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve. Recheio: 350g de ricota 250 ml de leite 200g de açúcar refinado 2 ovos 50g de farinha de trigo Bata bem a ricota, o leite e o açúcar no liquidificador. Em seguida despeje a mistura em uma vasilha, adicione os ovos e a farinha de trigo mexendo manualmente com o batedor tipo globo. Aplique o recheio sobre a massa já reservada e leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar. Retire a torta de ricota do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Coloque a cobertura de ganache de chocolate e sirva. Cobertura de chocolate: 300g de chocolate meio amargo 300g de creme de leite (pode ser de caixinha) 1 colher (sopa) de rum Coloque tudo num refratário e leve ao micro-ondas, em potência média, por 2 minutos. Utilize para cobrir a torta de ricota. *Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite. *A receita da foto foi decorada com morangos frescos. *Substitui metade do açúcar refinado pedido para a massa por açúcar mascavo (opcional) *Você pode servir a torta de ricota gelada. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ (variável de acordo com a região) Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas testadas. NossasReceitas | June 2, 2014 at 4:06 pm