MUNDO
Chef cria pizza com 99 tipos de queijo
Campeão Mundial de Pizzas, ele se inspirou em filme para criar o prato
Pizza de quatro queijos é para os fracos. O chef número um do Campeonato Mundial de Pizzas, Johnny Di Francesco, criou uma versão do prato feita com nada menos do que 99 tipos de queijo. O modo de preparo é um pouco mais demorado do que o tradicional: Johnny derrete 94 queijos em uma panela e congela a massa resultante, que é usada como base para a pizza. Esse processo leva cerca de uma hora.
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Foto: Divulgação
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Na hora de assar, ele acrescenta outros sabores, como queijo de cabra, mussarela de búfala e ricota. A inspiração veio do filme 'As Tartarugas Ninja' (2014), onde a pizza de 99 queijos é usada como arma pelo mestre Splinter para distrair os personagens principais do filme.
Para chegar ao resultado final, o chef testou seis receitas diferentes. A princípio, a pizza foi criada para ser servida por tempo limitado, mas ele já pensa em deixá-la como opção fixa em seu restaurante, o 400 Gradi, na Austrália.
FONTE: CORREIO 24 HORAS
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