Batata doce com ou sem casca? descubra

Sim! Saiba porquê.

POR NOTÍCIAS AO MINUTO - A batata doce é altamente nutritiva e muito versátil. Mas podemos (e devemos) comer a pele?

Sim! A pele é rica em fibras, antioxidantes e nutrientes como potássio, manganês e vitaminas A, C e E, todos os quais podem ajudar a melhorar a sua saúde - podem ajudar a manter um intestino saudável, aumentar a sensação de saciedade e prevenir doenças crónicas.

Porém, antes de ingerir a pele é importante limpá-la adequadamente para remover a sujeira e outros resíduos.

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1815192/batata-doce-com-ou-sem-casca-descubra

Sistema imunológico, digestão, colesterol... Os benefícios da batata doce

Um adição saudável à sua alimentação

Por Notícias ao Minuto - A batata doce é um hidrato de carbono quase obrigatório numa alimentação saudável e equilibrada. E a Eat This, Not That! explica o porquê:

Melhoram a digestão: A batata doce é rica em fibras e pode ajudar a prevenir a prisão de ventre.

Dão um 'boost' ao sistema imunológico: A batata doce é rica em vitamina A e em vitamina C. Ambas atuam em para melhorar o seu sistema imunitário e ajudá-lo a combater infeções.

Arma contra o colesterol: A fibra da batata doce ajuda a baixar o colesterol LDL.

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1789726/sistema-imunologico-digestao-colesterol-os-beneficios-da-batata-doce

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Batata doce ajuda quem tem diabetes

(foto: Pixabay)

O vegetal regula o nível de açúcar no sangue
Existem diversos tratamentos que ajudam a manter a qualidade de vida de quem sofre com o diabetes, sendo o mais comum a aplicação constante de insulina no organismo, por meio de injeções. A função dessa substância é simular o metabolismo e transformar o açúcar disponível no sangue em energia, mantendo controlado o nível de glicose no corpo.

O que pouca gente sabe é que um alimento bem popular no nosso cotidiano, a batata-doce, também é capaz de ajudar nessa tarefa. De acordo com matéria publicada no site da emissora de indiana New Delhi TV, os benefícios desse tipo de tubérculo já foram, inclusive, atestados pela Associação Americana do Diabetes (American Diabetes Association).

Segundo o livro Healing Foods (alimentos que curam, em tradução livre do inglês), da editora americana DK, a batata-doce possui "carboidratos de liberação lenta", além de um hormônio chamado adiponectina. A combinação dessas duas propriedades ajudaria a manter controlado o nível de açúcar no sangue (glicemia), garante a publicação.

O nutricionista Rupalli Datta, em entrevista para a New Delhi TV, desmente o mito de que alimentos ricos em amido devem ser totalmente retirados da dieta de quem tem diabetes. Segundo a especialista, se consumidos moderadamente, os produtos naturais com essas características, como é o caso da batata-doce, podem ajudar a manter a saúde em dia, porque também são ricos em nutrientes e fibras.

Vale lembrar que, atualmente, mais de 10 milhões de pessoas sofrem de diabetes no Brasil. Além disso, o número de vítimas desse sério problema metabólico vem aumentando todos os anos. Para se ter uma ideia, em uma década (de 2006 a 2016), o número de casos da doença aumentou 61,8%. Os números são da pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) do Ministério da Saúde, divulgada em fevereiro deste ano.

FONTE: REVISTA ENCONTRO

Rolinho de berinjela com batata-doce

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Experimente o rolinho de berinjela com batata doce, feito no forno e recheado com tomate. Assista ao vídeo do rolinho de berinjela com batata doce.

Benefícios da Batata Doce

POR RECEITA NATURAL

Já falamos sobre os benefícios da batata inglesa, benefícios da batata yacon, benefícios da batata baroa. Agora vamos falar sobre os benefícios da batata doce para Atletas!

Você gosta de batata doce? Se a resposta for sim, com certeza ficará feliz em saber que ela é excelente para a saúde. E não se engane em pensar que, por ser doce e rica em carboidratos, o tubérculo prejudica a dieta. Como explicaremos adiante, a batata pode até auxiliar no emagrecimento, além de melhorar o funcionamento do organismo como um todo.

Batata Doce

Os Nutrientes da Batata Doce

O primeiro passo para saber se um alimento realmente é saudável é conhecer melhor seus nutrientes. E nesse quesito, a batata doce ganha destaque. Ela contém carboidratos complexos, alto índice de fibras, ferro, potássio e as vitaminas A, C e E. Em relação ao arroz branco, que é outra fonte comum de carboidratos, a batata se mostra como um alimento muito mais nutritivo e menos prejudicial à saúde.

SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA: DOCE DE BATATA DOCE

Doce de batata doce

Ingredientes
* 1 1/2kg de batata doce sem casca
* 3 xícaras (chá) de água
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho (opcional)
* 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
* 4 xícaras (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

* Em uma panela, leve ao fogo médio a batata com a água e o açúcar.
* Cozinhe por 20 minutos ou até a batata amaciar.
* Retire do fogo, escorra a água e passe as batatas pelo espremedor.
* Transfira para uma panela, adicione o corante e a gelatina hidratada em 4 colheres (sopa) de água.
* Leve ao fogo médio, mexendo por 30 minutos ou até que solte do fundo da panela.
* Coloque em uma forma de 20 x 15cm forrada com metade do açúcar cristal.
* Leve à geladeira por 3 horas, corte em quadradinhos e passe no restante do açúcar cristal antes de servir.

Não usei corante ..ficou delicioso.......