POR NOTÍCIAS AO MINUTO - Os sucos detox, por si só, não são motivo para preocupação. O importante é que não descure a alimentação e que saiba que não há cá milagres. Estas bebidas são somente um complemento.
Agora que reteve esta ideia, vamos à receita, partilhada pelo portal Tua Saúde:
Descubra a época certa para plantar o milho e aproveite as dicas!
POR FOLHA GO - Omilhoé um dos cereais mais amados pelos brasileiros. Além disso, ele contém importantes nutrientes para a nossa saúde. Assim, ter seu próprio plantio em casa se torna uma opção econômica e sustentável. Por isso, o Blog My PetdoFolha Govai te ensinar a como fazer o cultivo em casa de forma simples!
Ademais, o milho é uma planta que requer poucos cuidados e se desenvolve bem rápido. Por outro lado, alguns cuidados específicos devem ser tomados, de forma a fazer a manutenção correta do cultivo. Portanto, confira as dicas e comece hoje mesmo o seu plantio!
Quais são os benefícios do milho? Confira as dicas e veja como plantar
De acordo com a nutricionista Tatiana Zanin, o milho é rico em antioxidantes e betacaroteno, substâncias responsáveis por prevenir doenças na pele e nos olhos. Além disso, elas aumentam a resistência do sistema imunológico. Por outro lado, seu alto teor de fibras auxilia no bom funcionamento do intestino.
Você já reparou nessas pequenas fibras que ficam na espiga do milho? Normalmente quando vamos comer milho, jogamos ela fora sem nos dar conta de suas propriedades medicinais. Recentes estudos mostram que o chá de cabelo de milho pode ser até mais saudável que o próprio milho. Isso porque ele tem propriedades anti-inflamatórias que ajudam a limpar o trato urinário e combater resfriados e muco. Além disso, é muito recomendado para quem sofre com doenças nos rins e na bexiga. O cabelo do milho também ajuda muito em casos de doenças reumáticas por acúmulo de toxinas, pois ele as elimina através da urina. É ótimo para aliviar dores nos rins, para acabar com acúmulo de líquido no corpo e para melhorar a saúde do fígado. Tudo isso porque a cabelo do milho é um forte diurético natural. Por essa razão ele contribui de forma positiva para prevenção e tratamento de diversos problemas de saúde que resultam no acúmulo de líquidos no organismo. O chá da seda de milho é capaz de reduzir cólicas renais e melhorar a função dos rins, além de evitar o surgimento de pedras. A seda do milho também tem potente ação anti-inflamatória em infecções no trato urinário. Suas propriedades anti-inflamatórias também é ótima para o tratamento de doenças reumáticas, artrite e gota. O consumo desse chá também reduz a pressão elevada, regula os níveis de colesterol e açúcar no sangue e facilita a coagulação. Se você está com excesso de peso por conta de retenção de líquidos, o chá pode ser um grande aliado para perder peso. Agora que você já sabe todos os benefícios da seda do milho, deve imaginar que tentar comer ela não parece algo muito interessante.
Por isso, o mais recomendado é fazer um chá com esse ingrediente.
Veja como fazer:Ingredientes
1 colher (chá) de cabelo de milho seco (prefira milho orgânico);
1 xícara de água.
Instruções
Coloque a cabelo do milho na água e deixe agir por alguns minutos.
Feito isso, coe. Se não gostar do sabor, adicione algumas gotas de suco de limão.
Caso queira uma medida para fazer em grande quantidade, use 25g (algo em torno de 1 colher e meia de sopa) de cabelo de milho a cada litro de água.
É recomendado beber esse chá ao longo do dia.
Qual é o melhor óleo para cozinhar? Pesquisadores de uma universidade britânica analisaram cinco tipos para determinar qual seria o mais saudável
Escolher o óleo certo para cozinhar não é fácil.
Quando o assunto é gorduras e óleos, temos dezenas de opções disponíveis e é complicado saber qual delas será a "mais saudável". As prateleiras dos supermercados têm de tudo. E, nos dias de hoje, apesar de termos mais informações, elas muitas vezes se confundem, porque há muito debate sobre os benefícios e os danos que podem vir do consumo de diferentes tipos de gordura.
Na série da BBC Trust Me, I'm a Doctor perguntamos: "Quais tipos de gordura e óleo são os melhores para cozinhar?"
Você pode pensar que é óbvio que frituras feitas com óleo vegetal são mais saudáveis do que se fosse feitas com óleo animal, como banha ou manteiga.
Mas será?
Para descobrir isso, demos a alguns moradores de Leicester, na Inglaterra, uma variedade de gorduras e óleos e pedimos aos voluntários para usarem todos eles. Também pedimos aos voluntários que guardassem o que sobrasse do óleo para podermos analisar.
As gorduras e óleos usados foram: óleo de girassol, óleo vegetal, óleo de milho, óleo de canola, azeite, manteiga e banha animal.
Depois de usadas para cozinhar, foram coletadas amostras dos óleos e das gorduras e enviadas para a Leicester School of Pharmacy na Universidade de Leicester, onde o professor Martin Grootveld e sua equipe fizeram um experimento paralelo onde eles aqueceram de novo os mesmos óleos a temperaturas altas para fazer frituras.
Quando você está fritando ou cozinhando em uma alta temperatura (próximo de 180°C), as estruturas moleculares de gorduras e óleos mudam. Acontece o que chamamos de oxidação – elas reagem com o oxigênio do ar formando aldeídos e peróxidos de lipídio. Na temperatura ambiente, algo semelhante acontece, mas de maneira muito mais lenta. Quando lipídios se decompõem, eles se tornam oxidados.
O consumo de aldeídos, mesmo que em pequenas quantidades, tem sido relacionado a um risco de doenças do coração e câncer. Então o que Grootveld e sua equipe descobriram?
"Descobrimos que os óleos que eram ricos em poliinssaturados – o de milho e o de girassol – geravam altos níveis de aldeídos."
O resultado foi surpreendente, já que muita gente pensava que o óleo de girassol era o mais "saudável".
Manteiga e banha animal são melhores que óleos de girassol ou de milho para frituras
"Óleo de girassol e de milho são bons", diz o professor Grootveld, "desde que você não submeta eles ao calor, como ao fritar alimentos ou ao cozinhar algo. É um fator químico simples faz com que algo que é visto como saudável para nós se converta em algo que faz mal quando é submetido a temperaturas mais altas."
O azeite e o óleo de canola produziram muito menos aldeídos, assim como a manteiga e a banha animal. O motivo é que esses óleos são ricos em ácidos graxos monoinsaturados e saturados, que são muito mais estáveis quando submetidos ao calor. Na verdade, gorduras saturadas raramente passam pelo processo de oxidação.
Segundo Grootveld, o melhor óleo para fritar e cozinhar é o azeite. "Primeiro porque esses compostos tóxicos são gerados em baixa quantidade e segundo porque os compostos que são formados são menos maléficos para o corpo humano."
A pesquisa dele também sugere que, quando o assunto é cozinhar ou fritar, manteiga ou banha animal são mais indicadas do que óleo de girassol e de milho.
"Se eu tivesse escolha entre banha e polinsaturados, eu optaria pela banha sempre."
A banha animal, apesar de ter uma reputação de "não saudável", é, na verdade, rica em gorduras monoinsaturadas.
O estudo também revela outros aldeídos identificado na análise das amostras enviadas para a universidade que ainda não haviam aparecido em outros experimentos com óleos.
"Nós descobrimos algo novo para a ciência aqui. Nunca tínhamos visto isso, estou impressionado."
Os voluntários provavelmente não ficariam muito felizes ao descobrir que o óleo que usaram para cozinhar gerou tantos compostos tóxicos.
O conselho final de Grootveld é, primeiramente, evitar frituras, especialmente aquelas em temperaturas muito altas. Se você estiver fritando algo, tente usar o mínimo possível de óleo e tente remover todo o óleo do alimento após a fritura usando uma toalha de papel, por exemplo.
Para reduzir a produção de aldeídos, opte por um óleo ou gordura que sejam ricos em lipídios monoinsaturados ou saturados (preferencialmente 60% para um ou outro) e mais de 80% para os dois juntos), e que sejam pobres em polinsaturados (menos de 20%).
O professor acredita que o "óleo ideal" para cozinhar seja o azeite, porque "tem 76% de lipídios monoinsaturados, 14% saturados e apenas 10% polinsaturados".
E, nesse caso, o azeite não importa se o azeite é "extra virgem" ou não. "Os níveis antioxidantes presentes em produtos extra virgem são insuficientes para proteger contra a oxidação induzida pelo calor."
O último conselho é manter sempre o óleo guardado longe da luz e não reutilizá-lo, já que isso também leva ao acúmulo de substâncias ruins.
Escolher o óleo certo para cozinhar os alimentos pode evitar riscos de doenças coronárias
Sobre gorduras:
Gorduras polinsaturadas: contêm duas ou mais ligações carbono-carbono. Em alimentos como sementes, peixes, folhas verdes e nozes, podem trazer vários benefícios para a saúde. No entanto, os benefícios advindos do consumo de óleo de girassol e de milho, apesar de ricos em poliinstaturados, ainda não estão tão claros.
Óleos monoinsaturados: contêm apenas uma ligação dupla carbono-carbono. São encontrados em abacates, azeitonas, azeite, amêndoas e avelãs e também em banha animal. O azeite, que tem aproximadamente 76% de monoinsaturados, é um dos principais elementos da dieta mediterrânea, que tem se mostrado muito efetiva para reduzir o risco de doenças do coração.
Gorduras saturadas: não têm ligação dupla de átomos de carbono. Apesar de especialistas indicarem o consumo desse tipo de gordura, recentemente os benefícios dela e de outras gorduras derivadas de animais têm sido questionados.
Muitas vezes comemos comidinha de rua mesmo ,com esta vida agitada que temos não tem como fazer uma refeição completa todos os dias .Tem uma senhor ja de idade que vende um milho aqui perto de casa que é uma delicia das delicias ,sabe aquele milhozinho com gostinho de quero mais ...sim colega é este milho que estou falando.Aquele que voce come muitas vezes, compra na barraquinha e tem gostinho de quero mais .Aqui os meninos comem e adoram quando o tio do milho corta ele na tigelinha e coloca um salzinho por cima ,ou como o biel sempre pede ," Tio coloca manteiga e queijo ralado " e o Davi Apelidado de menino ovo e mamão ( porque outro dia bem na hora de ir domir todo limpinho e cheirosinho derramou óleo de fritura de ovos nos cabelos,imaginem aqueles belos cachos avermelhados cheirando a ovo?????,e para compensar tive que esfregar mais que cabelo de cachorro do mato ,para tirar o cheiro ..ainda brinquei com ele ,é só tacar sal na cabeça dele e comer ...kkkkk eu ri muito mas dei muita bronca nele ...calma gente não estava quente o óleo,estava frio mesmo ...mas ele tinha que passar atras do biel quando ele ia jogar o óleo fora ......eita coisas de davi...er no outro dia para compensar fui á feira com ele e pedei para ele ,Davi segura o mamãozinho para a mamãe ..cuidado amore ,ele esta madurinho é para seu vovô comer amanha de manhã...e não é que ele consegiu cair em cima do mamão tres vezes ...criança é assim..e ele conseguiu fazer pure de mamão ..até brinquei com a Aninha e com a Léia ..falei que ele virou menino ovo e mamão kkkkkk este é o meu pequeno Davi.).Voltando ao milho meninas ,e não é que o tio do milho me passou a receita de sucesso dele ???? meninas eu fiz e comprovei que era ela mesmo.Ficou tao gostosa que resolvi postar aqui para vcs ,e pode confiar façam depois me contem.
O milho Cozido perfeito ( igualzinho ao da Rua )
8 espigas de milho lavadas ( guarde 6 cascas de dentro do milho ,aquelas mais fininhas ) 4 litros de água 6 colheres de sopa grande de açucar ( sim colega não e errei não é açucar mesmo)
Modo de fazer
Forre a panela com as cascas do milho ,coloque a água e os milhos limpos ,por cima coloque o açucar e mexa bem.
Leve ao fogo alto até cozinhar ( eu coloquei na panela de pressão e depois de começar a chiar contei 5 minutos,apague o fogo. ).Deixe sair a pressão sozinha .
Pegue um milho coma a seu gosto,eu gosto dele somente com sal ,o davi também ....o Biel gosta dele com manteiga e parmessão por cima .Façam este milho e depois me contem.
E voce tem alguma dica culinaria para nos passar ???? se sim me manda paraSadhiahage@hotmail.com e se sua receita for uma das selecionadas voce ganha um presente surpresa nosso.Alem da sua receita ser publicada aqui .
Ingredientes
1 kl de peito de frango cortado em cubos
1 lata de milho (ou 4 espigas )
cebola e alho a gosto (ou use tempero pronto)
sal pimenta a gosto
suco de limão
1 xícara (chá) de cerveja
pimentão a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes (ou purê pronto)
pimentão a gosto
azeitonas a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
Preparo
Tempere o frango com alho, cebola, sal, pimenta, suco de limão e a cerveja
deixe marinando por algumas horas
Na panela doure o frango acrescente o tomate o pimentão, cozinhe com água suficiente deixando um pouco do caldo do frango para o milho
Em outra panela doure a farinha de trigo com 1 colher de manteiga, jogue o caldo do frango e o milho e cozinhe. acrescente o creme de leite..polvilhe salsinha e cebolinha e azeitonas a gosto.
Ingredientes para a massa:
200 ml de creme de leite light
2 colheres (sopa) de margarina light
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Forre o fundo e os lados de uma forma média de fundo removível, reserve.
Ingredientes para o recheio:
1 cebola grande
1 colher (chá) de azeite
250 g de filé de frango
300 g de milho em lata
1 tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
200 ml de creme de leite light
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura alta (200 graus). Retire a pele e as sementes do tomate; pique a cebola, a salsinha, tomate e o frango. Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo médio para esquentar. Quando estiver bem quente, junte a cebola, o frango e refogue por 4 minutos, mexendo sempre. Acrescente o tomate, o milho e cozinhe por mais 5 minutos.
Junte a farinha de trigo e misture muito bem. Acrescente o leite, o creme de leite, a salsinha, o sal e a pimenta, mexendo sempre. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Quando estiver frio, coloque-o na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada na borda. Sirva quente.
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