Os lanches aqui em casa tendem a ficar cada dia mais leves colega .Gosto muito de queijo e eu poderia muito bem usar queijo branco ,mas usei muçarela .Mesmo sabendo que é um queijo super gordo eu usei nesta receita.Este bolo é daqueles vapt e vupt que salvam você naquele dia que chega visita inesperada.Aqui em casa virou mania o pessoal chegar de surpresa.As crianças sempre gostam muito de tortas ,mas tem aquelas como o meu filho Gabriel que torcem o nariz para o lado,quando escuta a palavra torta.Que por sinal como eles mesmo diz ,é cheia de cebola,alho salsinha e ervilhas .Isso a maioria das crianças odeiam.Criei esta receita de bolo salgado ( que para mim é uma torta mesmo ) para estas crianças que são como o meu filho e eu chamo de chatos para comer .Neste bolo usei muçarela em cubos e peito de peru em cubinhos,e também um tiquinho de emulsificante para dar mais leveza á massa .
Bolo salgado com cubos de queijo e cubos de peito de peru
4 ovos gemas e claras separadas
200g de manteiga ou margarina ( margarina com acima de 60% de lipídios ) Eu usei manteiga da Mococa
3 xícaras de chá de 240ml de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa cheia de cebola em pó ( á venda em lojas de temperos )
1 colher de sobremesa rasa de alho em pó
1 xícara de 240ml de leite morno Mococa
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante para sorvetes Usei da Saborama
Cobertura
300g de peito de peru em cubos pequenos
300g de queijo muçarela em cubos pequenos
1 xícara de tomate cereja
Modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve .Na batedeira coloque na tigela ,a manteiga ,o sal e os demais temperos e bata bem.Adicione as gemas e o emulsificante e bata até ficr um cremne claro e fofo,adicione o leite e a farinha alternadamente ( um pouco de cada ) ,bata bem ,deligue a batedeira e acrescente as claras em neve ,misture com um Fuê para não tirar o volume ,mexa delicadamente de baixo para cima .Coloque o fermento e mexa .Coloque em uma forma quadrada ou redonda média e reserve .Ligue o forno e deixe ele esquentar á 180 graus .
Cobertura .
Misture em uma tigela os tres ingredientes .e coloque por cima da massa.leve para assar em forno pré aquecido á 180 graus na parte do meio do forno ,até dourar levemente ,ou enfiando um palito ele saia seco .Deixe esfriar um pouco,e sirva .
* Este conteúdo não é um publieditorial mas sim a opinião sincera da consumidora dos produtos citados acima .
FONTE:
http://www.artesdasadhianacozinha.com/2014/03/bolo-salgado-com-queijo-e-cubos-de.html
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