Três truques para cortar a cebola sem chorar

É fácil!

POR NOTÍCIAS AO MINUTO - Já sabe o que te espera: começa a cortar a cebola, os olhos ardem e as lágrimas teimam em cair. Tal, deve-se ao gás sulfóxido de tiopropanal, conforme explica um artigo publicado no portal Tudo Gostoso.

Este resulta da reação entre uma enzima e outras substâncias presentes na cebola. Ao ser cortado, esses compostos e a referida enzima entram em contato uns com os outros, formando, consequentemente o gás que causa as lágrimas.

Eis, de acordo com o portal Tudo Gostoso, três truques para não chorar na sua próxima aventura culinária que envolva cebola:

Água gelada

De forma a evitar que o gás seja libertado enquanto corta o vegetal, deixe-o de molho em água gelada durante aproximadamente meia hora antes de usar a faca. Se cortar a cebola dentro de um recipiente com água, o resultado será ainda mais eficaz.

Coloque a cebola no congelador

Deixe a cebola entre 10 a 15 minutos no congelador antes de cortá-la. Ao ficar mais dura e gelada, as enzimas não entram em contato com os compostos que forma o gás sulfóxidodetiopropanal, impedindo que as lágrimas lhe invadam os olhos.

Água na boca

Sim, leu bem. Coloque um pouco de água na boca e deixe-a lá enquanto corta a cebola. O gás expelido do alimento vai reagir àágua dentro da boca, e não nos seus olhos.

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1758175/tres-truques-para-cortar-a-cebola-sem-chorar

Beber água gelada causa infarto, câncer e até gordura no fígado? É fake!

Mensagem que está circulando pelas redes sociais diz que a água gelada provoca problemas no coração, fígado, estômago e intestino. Checamos a história

Corrente que está circulando pelo WhatsApp
afirma  que água gelada faz mal para coração e
órgão do sistema digestivo (Foto: iStock/iStock) 

Por Maria Tereza Santos

De tempos em tempos, surgem textos duvidosos no WhatsApp que acusam alimentos ou hábitos considerados saudáveis de causarem grandes malefícios. A vítima da vez foi a água. Ou melhor, a água gelada. Uma mensagem que está circulando pelas redes sociais afirma que ela pode provocar infarto, câncer, gordura no fígado e outros males no estômago e no intestino grosso.

Veja o conteúdo da corrente:

“Dica da Manhã

E eu aqui achando que água gelada só afetava a garganta…

A ÁGUA GELADA FAZ MAL PARA VOCÊ.

No passado, dizia-se que: se a água gelada não lhe afetar na juventude, vai afetar na velhice

A água gelada fecha 4 veias do coração e causa ataque cardíaco;

Bebidas geladas são a principal causa de ataques cardíacos.

A água gelada cria problemas no fígado; prende a gordura ao fígado. Muitas das pessoas que aguardam por um transplante de fígado, são vítimas da água gelada.

A água gelada afeta as paredes internas do estômago.

A água gelada afeta o estômago e o intestino grosso, causando câncer.

Por favor não guarde isto para você. Repasse para ajudar outras pessoas.

Dr Dráusio Varella – Medicina ortomolecular.”

Antes de destrinchar o teor do conteúdo em si, repare na assinatura da suposta fonte. Esse nome lembra alguém famoso?

Pois é. Acontece que Drauzio Varella é oncologista – não um médico ortomolecular – e seu nome se escreve com Z. Esse ponto, por si só, já levantaria suspeitas.

Mas a verdade é que o texto está cheio de furos. Sim, é outra notícia falsa – e das grandes, aliás.

Para destrinchar os enganos dessa mensagem, SAÚDE conversou com Abrão Cury, cardiologista do Hospital do Coração (HCor), em São Paulo, e com a gastroenterologista Elaine Moreira, do Instituto Endovitta, também na capital paulista.

Água gelada dá dor de garganta?

Como um aperitivo, vamos partir para a alegação de que bebidas resfriadas abalam a garganta. Isso é, no máximo, uma meia verdade.

Se a garganta está inflamada devido à ação de um vírus ou bactéria, a água gelada pode agravar a situação. Porém, ela em si não é o motivo do incômodo.

Ela faz mal para o coração?
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Isto é o que acontece se você tomar banho frio por uma semana

Foto: Labioguia

POR GADOO
Você sabe quais são os efeitos de tomar banho frio? Um estudo a respeito foi realizado recentemente pela Universidade de Virgínia, EUA.

O resultado mostrou que a água fria possui várias vantagens: ativação do sistema nervoso, aumento do nível de norepinefrina no cérebro, (o que ajuda a manter um estado de motivação e alerta) além de funcionar como uma espécie de antidepressivo.

No inverno, em geral, as pessoas usam a água quente. Além de não obter estes benefícios, há um gasto maior de água, já que geralmente ficamos mais tempo no banho.

O jornalista Patrick Huguenin decidiu tomar banho com água gelada por uma semana e relatou a experiência na revista Men’s Health. Ele contou que se motivou por causa dos estudos da universidade anteriormente citada e do avô, pois considerou que a água fria poderia ter impedido de desenvolver doenças sazonais.

Os resultados:

Conheça sete alimentos termogênicos que te ajudam a emagrecer

Eles aumentam o gasto calórico de seu organismo e aceleram os resultados

POR ANA PAULA DE ARAUJO - PUBLICADO EM 01/06/2011

Todas as atividades realizadas pelo corpo consomem energia, certo? Isso inclui o processo digestivo, que pode ser usado a seu favor para emagrecer quando o que está em questão são os alimentos termogênicos. Esses alimentos são capazes de aumentar o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico. 

De acordo com a nutricionista Daniela Cyrulin, de São Paulo, quanto mais difícil for a digestão do alimento, maior será o seu poder termogênico. A nutricionista funcional Luciana Harfenist, do Rio de Janeiro, explica: "As substâncias termogênicas contidas em certos alimentos têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o metabolismo e aumentando a queima de gordura. A termogênese é um processo regulado pelo sistema nervoso e interferências neste sistema podem ajudar no controle de emagrecimento e obesidade". 

No entanto, sabe-se que não existem milagres quando o assunto é perder peso. Para que esses alimentos mostrem resultado, é necessário aliá-los à dieta regrada e exercícios físicos. Além disso, os termogênicos possuem algumas restrições. "Quem tem hipertireoidismo não deve ingeri-los, visto que o metabolismo já está muito elevado, o que aumenta o risco de perda de massa muscular", exemplifica Daniela. Luciana também lembra que crianças e gestantes, pessoas com cardiopatias, hipertensão, enxaqueca, úlcera e alergias não devem abusar desses alimentos, pois eles podem levar a aumento da pressão arterial, hipoglicemia, insônia, nervosismo e taquicardia. 

Saiba quais são os principais alimentos termogênicos e aprenda a utilizá-los - mas sem esquecer de passar antes por uma avaliação nutricional.  

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Pimenta vermelha: Esse tipo específico de pimenta é rica em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica se ingerida na quantidade de três gramas por dia, podendo ser adicionada em saladas e pratos quentes como tempero.

Chá verde (Camellia sinensis): "Assim como a pimenta, esse chá favorece a utilização da gordura corporal como fonte de energia em função do estimulo metabólico", afirma a nutricionista funcional Luciana Harfenist. Para que o efeito aconteça, a nutricionista Daniela Cyrulin aconselha cinco xícaras de chá por dia durante três meses. Mas, cuidado: quem tem insônia não deve ingerir o chá verde na parte da tarde ou noite. 

Canela: A nutricionista funcional Luciana Harfenist destaca que, além de aumentar o metabolismo basal, a canela possui alto teor de cálcio mineral, substância importante para o emagrecimento. Polvilhada por cima de frutas (aproximadamente uma colher de chá rasa), contribui com o emagrecimento e ainda torna a refeição deliciosa, como aconselha a nutricionista Daniela Cyrulin. 

Gengibre: Essa raiz pode aumentar o gasto calórico em mais de 10%. "O gengibre pode ser consumido de diversas formas, cru, em marinadas para temperar carnes, aves e peixes, e ainda fica ótimo em molho de tomate, sopas de legumes e chá, quando misturado com outras ervas", sugere a nutricionista funcional Luciana Harfenist. A quantidade indicada pela nutricionista Daniela Cyrulin é de duas fatias pequenas.

Chá de hibisco: Esse chá, assim como os demais termogênicos, aumenta a temperatura corporal durante a digestão e, consequentemente, aumenta o metabolismo. Para que o efeito seja positivo, a nutricionista Daniela Cyrulin aconselha um litro por dia, sendo que, para um litro de água, deve-se usar uma colher de sopa da flor. 

Alimentos com Ômega 3: A nutricionista funcional Luciana Harfenist explica que o omêga 3 é encontrado em peixes - como salmão e atum - e em oleaginosas. Ele aumenta o metabolismo basal, melhora a retenção de líquidos e facilita a comunicação entre as células do organismo. 

Água gelada: Sim, até mesmo a água gelada pode te ajudar a emagrecer! Ao ingeri-la, seu organismo gasta energia para elevar a temperatura até a tida como adequada pelo corpo (algo entre 36º e 37ºC). No entanto, o efeito é muito leve. Para melhores resultados, ingira oito copos de água por dia, pois essa medida pode aumentar seu gasto calórico em até 200kcal, como afirma a nutricionista Daniela Cyrulin. 

fonte:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13320-conheca-sete-alimentos-termogenicos-que-te-ajudam-a-emagrecer?utm_source=news_mv&utm_medium=especial&utm_campaign=872395