Comida Brasileira: Os Melhores Pratos da Nossa Incrível Culinária

Água na boca: Os melhores pratos da comida brasileira
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De todas as culinárias mundialmente conhecidas, a comida brasileira se destaca por ser uma das mais variadas. De norte a sul, o país oferece uma gama imensa de pratos deliciosos, cada um com a personalidade da região, e com opções para todos os paladares.

 

No entanto, assim como a pizza e a macarronada representam a comida da Itália e o sushi representa o Japão, a gastronomia brasileira também tem suas estrelas que são amadas não somente pela sua população, mas também reconhecidas mundo afora. Aliás, todos os turistas estrangeiros que visitam o Brasil ficam maravilhados com nossos pratos tradicionais, como a feijoada, a coxinha e o pão de queijo. Por isso, selecionamos aqui os 15 mais famosos que são o orgulho da nossa mesa. Confira:

1. Coxinha

2. Brigadeiro

3. Pão de Queijo

4. Açaí

5. Pastel

6. Quindim

7. Romeu e Julieta

8. Moqueca

9. Beijinho

10. Acarajé

11. Requeijão

12. Vatapá

13. Feijão Tropeiro

14. Farofa

15. Feijoada

OBS: Todos descritos

Blog do Parceiro recebe convite para participar do lançamento do CD pé de Serra Amigos e fãs de by Zone

Byzone Jorge - 

CONVITE ....... É COM ALEGRIA , CONSIDERAÇÃO , AGRADECIMENTO E AMIZADE , QUE CONVIDAMOS VOCÊ PARA O PRIMEIRO ENCONTRO DOS AMIGOS E FÃS DE #BYZONE , VAMOS NOS ENCONTRAR COM MUITA MÚSICA E GENTE BONITA

CONVITE......... É COM ALEGRIA QUE CONVIDAMOS VOCÊ QUE ESTÁ NESTA LISTA PARA A FEIJOADA DO #BYZONE

OBS:. Deixe um comentário confirmando sua presença

CONVIDADOS : Denise Denize Lima , Jucileide Magalhães , Antonildo Albuquerque , Dell Oliveira , Ana Lucia , Katya Queiroz , Ana Lucia Moreira ,Maria Zuleide Cavalcante , Katya Morais B , José Michael , Francisca Cavalcante , Joseni Josa Parceiro , Mylena Lourenço , Rosilene Holanda ,Dalva Silveira , César Campos Rasec , Raimunda Coelho , Cláudia Lopes ,Mazé Almeida , Vanusia Barros , Andrelina Darlia Matos , Dalva Clementino Dalva , Aparecida Noronha , Evandro Castro , Alexandre Távora , Lidya Silva , Franzé Cesar , Pedro Gomes , Elenir Martins , Meyry Ramos , Pedro Tavora Tavora , Rufino Silva Rufino Silva , Jose Wilson Pinheiro , Alda de Lima , Marcelina Martins , Luzia Belizario , Alessandra Freitas Gessinger ,Jane Kelly , Alice Sampaio , Carla Sílvia , Maura Iva , Gerson Alves , Allice Silva , Luiz Gonzaga Neto , Daniel Ferreira , Vera Santos , Antonia Rodrigues , Antônia Passos , Valdenice Araujo , Elieuda Ferreira , Simone Costa , Cintia Oliveira , Cris Alves , Joselia Abreu , Wyvanyr Felipe , José Talisson Alencar Almeida , Kamila Freitas , Lena Lopes , Cida Assis ,

FEIJOADA COMPLETA FÁCIL DE FAZER SABOROSA PASSO A PASSO POR MARA CAPRIO:

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Ingredientes:

1 quilo de feião preto
1 quilo de costelinha de porco
2 linguiça calabresa defumada
1/2 queilo de paio
pele de porco usei 300 gramas
3 rabos de porco
3 pés de porco
350 gramas de baicon
1 xicara de cha de cachaça
louro,sal a gosto ,pimenta

A Feijoada é um prato que consiste em guisado de feijão com carne, normalmente acompanhado com arroz. É um prato com origem no Norte de Portugal, e que, hoje em dia, constitui um dos pratos mais típicos da cozinha brasileira. Em Portugal, cozinha-se com feijão branco no noroeste (Minho e Douro Litoral) ou feijão vermelho no nordeste (Trás-os-Montes), e geralmente inclui também outros vegetais (tomate, cenouras ou couve) juntamente com a carne de porco ou de vaca, às quais se podem juntar chouriço, morcela ou farinheira.

No Brasil, é feita da mistura de feijões pretos e de vários tipos de carne de porco e de boi, e chega à mesa acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros ingredientes. Em Portugal, esta versão da feijoada é conhecida como feijoada à brasileira,[1] [2] sendo também comum encontrá-la nos cardápios dos restaurantes portugueses, para além das feijoadas

CONFIRA O VÍDEO ACIMA

Senta aí que lá vem receita: FEIJOADA

Ingredientes 

600g feijão 
300g peito bovino
300g carne seca 
300g lombo salgado 
200g Paio 
200g lingüiça 
200g costela de porco salgada
200g rabinho de porco
200g orelha de porco
100g de Toucinho 
Alho a gosto
Louro a gosto
Óleo a gosto

De véspera, colocar separadamente de molho em bastante água as carnes salgadas e o feijão.

No dia seguinte, leve o feijão ao fogo com louro e bastante água, para cozinhar.

Lave bem as carnes que estiverem de molho, cubra com bastante água e leve ao fogo para aferventar. Escorra bem e reserve.

Após o feijão ter fervido, junte as carnes aferventadas, o paio e o toucinho.

Quando estiver tudo quase cozido, junte a linguiça cortada em pedaços.

Leve a cebola e o alho para dourar.

Junte um pouco do feijão cozido, amassar bem e coloque tudo na panela em que esta a feijoada.

Mexa e deixe cozinhando lentamente o caldo até que fique grosso e as carnes macias.

Sirva a feijoada com arroz, farofa e couve manteiga refogados.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1h30min + tempo de espera

Grau de dificuldade: médio

Custo: R$ 25,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Jefferson Miranda

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FONTE: 

NOSSAS RECEITAS

Senta aí que lá vem receita: FEIJOADA

SÁBADO É DIA DE FEIJOADA TIPICAMENTE BRASILEIRA

SÁBADO  É DIA DE FEIJOADA TIPICAMENTE BRASILEIRA 

 

Iingredientes:

1 Kg de feijão preto

100 g de carne seca

70 g de orelha de porco

70 g de rabo de porco

70 g de pé de porco

100 g de costelinha de porco

50 g de lombo de porco

100 g de paio

150 g de linguiça portuguesa

Tempero:

2 cebolas grandes picadinhas

1 maço de cebolinha verde picadinha

3 folhas de louro

6 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

1 ou 2 laranjas

40 ml de de pinga

Sal se precisar

Modo de fazer:

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias

Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles

Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes

Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos:

Couve, arroz branco, laranja, farofa, torresmo e caldinho temperado com pimenta.

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Feijoada gostosa tem que ser preparada de véspera. No sábado é só finalizar.

Bom apetite, mas não precisa exagerar.

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Sete dicas para deixar sua feijoada mais light

Evitar fritar as carnes e substituir o bacon já reduz as calorias da refeição

POR LAURA TAVARES - PUBLICADO EM 26/09/2012

Típico prato brasileiro, a feijoada é uma das poucas refeições que consegue ser servida tanto nos mais simples self-services quanto nos mais requintados restaurantes. Saborosa, ela conta com a dupla imbatível arroz com feijão e, de quebra, é servida acompanhada de opções como a couve e a laranja, fontes de vitaminas do complexo B, vitamina C, ácido fólico, cálcio e ferro. Segundo o nutrólogo Paulo Henkin, da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), a feijoada é uma fonte riquíssima de nutrientes, mas também costuma oferecer muitas calorias. Então que tal deixá-la mais light? Aproveite nossas dicas para consumir essa delícia sem culpa.

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1 DE 7

Couve

A forma menos calórica de consumir a couve é in natura, mas a alternativa pode não agradar o paladar. "Neste caso, prepare o vegetal no vapor", sugere a nutricionista Daniela Cyrulin, da clínica Nutri & Consult, em São Paulo. Para realçar o sabor, utilize ervas frescas, como manjericão e alecrim. A tradicional preparação refogada não é recomendada, já que costuma levar óleo ou manteiga, que adicionam muitas calorias ao alimento.

Bacon

Uma fatia fina de 10 gramas de bacon oferece cerca de 55 kcal, isso sem falar na quantidade de gordura. Em outras palavras, apesar de gostoso, ele é extremamente calórico. E muitas vezes o alimento é usado nas preparações apenas para dar sabor ao feijão, por exemplo. Mas isso também engorda o prato. Uma alternativa para deixar a carne de lado é usar cubinhos de peito de peru ou ricota defumada nas preparações. "Se preferir usar outra carne para dar sabor à refeição, como a costela de porco, pelo menos tire a gordura aparente", recomenda o nutrólogo Paulo.

Carnes

A carne de porco é uma das mais calóricas, em função da sua quantidade de gordura, mas feijoada sem ela não é feijoada. Então, para reduzir as calorias evite fritá-las. "Deixe de molho na água e, em seguida, refogue com um fio de óleo de canola", propõe a nutricionista Daniela Cyrulin. Prefira ainda os cortes mais magros. Costela, rabo, joelho e orelha são os pedaços mais gordos.

Feijão

"Algumas partes do porco são usadas no cozimento do feijão com o objetivo de engrossar o caldo, mas isso aumenta muito seu valor calórico", alerta a nutricionista Daniela Cyrulin. Para obter o mesmo resultado sem usar a carne há duas opções. A primeira delas é bater parte do feijão no liquidificador, obtendo assim uma pasta. Outra é adicionar uma colher rasa de farinha de trigo e um copo de água à panela. Experimente e escolha o seu método.

Sal

As carnes adicionadas à feijoada já são ricas em sódio. Por isso, evite a adição desal à refeição. O consumo exagerado está diretamente associado ao aumento da pressão arterial. Ao invés dele, utilize ervas naturais para dar sabor ao prato.

Arroz

O arroz branco é rico em carboidratos e ainda é rapidamente absorvido pelo organismo, fazendo com que a sensação de saciedade dê lugar à fome em pouco tempo. Por isso, o nutrólogo Paulo recomenda a versão integral. Por manter a casca, ele preserva mais nutrientes e sua textura fibrosa prolonga a sensação de saciedade. Para temperar, use a criatividade usando cebola, alho e óleo.

Bebida

Não tem jeito. A tradicional caipirinha que acompanha a feijoada é extremamente calórica e não há milagre para reduzir suas calorias que, além de tudo, são vazias, como aponta a nutricionista Daniela Cyrulin. Ela sugere substituir o drinque por uma limonada fresca com adoçante ou ainda água com gás gelada e limão. "Ambos são gostosos, caem bem com a refeição e ainda livram o consumidor da culpa", afirma.

FONTE: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15637-sete-dicas-para-deixar-sua-feijoada-mais-light?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=795994

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20 de outubro de 2011

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