10 Erros da culinária que você comete sem saber.

Não Cometa Esses Erros Na Cozinha... Saiba Como!

Todo cozinheiro, por mais experiente que seja, estraga alguma coisa na cozinha de vez em quando... O problema é quando o resultado final não é o desejado, mas não conseguimos saber como isso aconteceu.

Cozinheiros criativos sabem consertar erros, mas cozinheiros inteligentes sabem evitá-los antes. Aqui estão 10 dicas de como ficar mais esperto!   

Confira abaixo:

Comida Brasileira: Os Melhores Pratos da Nossa Incrível Culinária

Água na boca: Os melhores pratos da comida brasileira
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De todas as culinárias mundialmente conhecidas, a comida brasileira se destaca por ser uma das mais variadas. De norte a sul, o país oferece uma gama imensa de pratos deliciosos, cada um com a personalidade da região, e com opções para todos os paladares.

 

No entanto, assim como a pizza e a macarronada representam a comida da Itália e o sushi representa o Japão, a gastronomia brasileira também tem suas estrelas que são amadas não somente pela sua população, mas também reconhecidas mundo afora. Aliás, todos os turistas estrangeiros que visitam o Brasil ficam maravilhados com nossos pratos tradicionais, como a feijoada, a coxinha e o pão de queijo. Por isso, selecionamos aqui os 15 mais famosos que são o orgulho da nossa mesa. Confira:

1. Coxinha

2. Brigadeiro

3. Pão de Queijo

4. Açaí

5. Pastel

6. Quindim

7. Romeu e Julieta

8. Moqueca

9. Beijinho

10. Acarajé

11. Requeijão

12. Vatapá

13. Feijão Tropeiro

14. Farofa

15. Feijoada

OBS: Todos descritos

NYT detona biscoito Globo: 'sem gosto, assim como a culinária carioca'

Jornalista norte-americano conheceu fábrica do lanche típico do Rio de Janeiro

© Reprodução / The New York Times

POR NOTÍCIAS AO MINUTOO jornal norte-americano The New York Times não poupou críticas ao tradicional Biscoito Globo do Rio. Em reportagem publicada no último sábado (13), o jornalista David Segal o classifica como "sem gosto". Ele diz também que o cenário de restaurantes da capital carioca é "meh".

"Coloque um na sua boca e será como se seus dentes estivessem em uma festa para a qual sua língua não foi convidada", afirma a reportagem. Descrevendo os ingredientes e preço da "iguaria" carioca, o crítico diz que a mistura de polvilho, água, gordura de coco, leite, sal e açúcar forma um biscoto típico de uma cozinha "antiquada".

Nem mesmo os bufês a quilo escaparam do julgamento do jornalista. Ele diz que esse tipo de restaurante tem "variedade deprimente" e raramente tem produtos frescos. As ressalvas ficam por conta das lojas de suco, carrinhos de churros e alguns restaurantes renomados, inclusive churrascarias. Nas redes sociais, a reportagem gerou reações diversas.

CONFIRA AQUI

12 sites para aprender culinária de graça

Postado por: Redação Em: Culinária E Gastronomia

Oi leitores!

A cada dia, mais e mais pessoas tentam sair do básico na cozinha e aprender preparações que vão além do feijão com arroz. Ninguém nasce sabendo pilotar um fogão. E a experiência só vem com a prática mesmo.

Para muitas pessoas, cozinhar é uma tarefa simples e fácil. Para os que não têm a menor intimidade com panelas, a sugestão é acessar algum dos sites abaixo para aprender um pouco mais sobre culinária.

1 – Cozinha Para 2O canal ideal para quem não sabe cozinhar. Receitas práticas e com poucos ingredientes para ninguém ficar perdido.

2 – Ciência e culinária
Imagine juntar pesquisadores de Harvard e chefes mundialmente conhecidos. O resultado  é um curso que une ciência à gastronomia. As palestras unem conceitos das duas áreas e foram disponibilizadas no YouTube. O conteúdo é em inglês.

3 – Miolos FritosPara os fãs da cultura nerd em geral, o canal Miolos Fritos conta com receitas pensadas nos filmes, quadrinhos, séries e muitos mais.

4 – Receitas de Minuto

Além de práticas, no canal Receitas de Minutos você aprende receitas que são realmente rápidas de se preparar. Ideal para aqueles momentos em que a fome aperta sem avisar.

5 – Micro Sobrevivência

Aqui, o fogão fica de lado: todas as receitas são feitas utilizando o rápido e prático micro ondas. Ideal para quem começou a morar sozinho e mal sabe ferver a água.

6 – Gourmet a dois

Tem medo de se arriscar em receitas mais complexas? O canal traz pratos considerados gourmet de forma traduzida, além de dicas práticas. Você vai aprender desde como cortar um abacate até como fazer pretzels em casa.

7 – Menos de R$20O canal perfeito para quem gosta de comer bem e gastar pouco – os pratos são preparados com menos de R$20,00

8 – Presunto VegetarianoAqui até os vegetarianos tem vez! Neste canal, as dicas são de comidas que não possuem carnes ou outros alimentos restritos na dieta vegetariana.

9 – BBQ em CasaEssa dica vai para os amantes do churrasco: saiba como preparar, temperar e assar as mais diferentes carnes.

10 – Cozinha Bossa e Malagueta
Para quem não abre mão de um prato um pouco mais elaborado, neste canal você encontra deliciosas receitas além de dicas para sobreviver na cozinha.

11 – MarinandoComandados por Marina Person, os vídeos propõem receitas saudáveis — como arroz doce integral e omelete de forno — com a presença de convidados especiais. Camila Pitanga e Alice Braga já passaram pelo canal.

12 – Cozinha de JackCarnes, lanches, molhos e mais um monte de coisa gostosa que vai te deixar com muita água na boca: tudo isso no canal “Cozinha de Jack”!

Bom apetite!

FONTE:
CANAL DO ENSINO

COZINHA BRASIL

FONTE: http://www.sesirs.org.br/projetos_sesi.asp