Aqui em casa esta semana é somente comidinhas que criança adora ,tinha umas mandioquinhas ( batata Baroa ) na minha cozinha dando sopa,ja olhei para ela com outros olhos,logo pensei tenho carne seca ,mandioquinha,queijo,,,hummmm o que será que isso vai dar ??? pensei em escondidinho ,mas como os meninos haviam me pedido bolinhos para o lanche da tarde ,aí peguei os ingredientes e fiz esses maravilhosos bolinhos ( parecidos com croquete ) com carne seca ,mandioquinha e queijo.Delicia é o sinonimo desta tentação,ficou realmente de comer e rezar junto.De tão divinos que ficaram .
Bolinho de Carne Seca,mandioquinha e queijo.
300g de mandioquinha ( batata baroa) cozida e espremida
500g de Carne Seca Paineira dessalgada e desfiada .
1 xicara de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga Mococa
sal e pimenta do reino á gosto
200g de queijo pecorino toscano Casa da Ovelha ralado
1 ovo batido sem a pelinha ( peneire a gema )
óleo para fritar
Para empanar
1 ovo e farinha de rosca
Modo de fazer
em uma panela coloque a batata,a pimenta e o sal,a carne seca,manteiga , o ovo batido e a farinha ,leve ao fogo até desgrudar da panela ( fundo )espere esfriar e coloque o queijo.Modele com uma colher de sopa como medida,mas a massa é boa para moldelar nas mãos ok .passe no ovo e na farinha de rosca.Leve para fritar até dourar .
Esta receita rendeu 25 croquetes ,o sabor do queijo e da carne seca ,juntos com a batata deram o up na receita,eu amei e as crianças também ,por ser facil de fazer voce pode usar carne moida,presunto e o que vc quizer na massa,pode até mesmo usar legumes que fica saborosa .
espero que vcs tenham gostado pois a receita é super gostosa e merece muitos elogios .
bjokas sadhia
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