Sobrou arroz? Aproveite para preparar uma torta fácil e rápida

Use os restos de ingrediente que você tiver na geladeira

POR NOTÍCIAS AO MINUTO - Fazer arroz demais é muito comum, o problema é o que fazer com as sobras depois, para não estragar o prato. A torta é uma excelente opção, pois além de prática e rápida, pode utilizar ainda outras sobras que você tiver na geladeira, como legumes cozidos e restos de queijo. Confira a receita da Mondial, mas lembre-se, use a criatividade e utiliza o que você tiver na despensa:

Ingredientes:

3 xícaras de chá de arroz cozido (sobras)

2 ovos

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher rasa de fermento em pó

1 xícara de salsinha

1/2 cebola grande picada

1 xícara de chá de bacon ou calabresa picados

1 xícara de chá de mussarela picado em cubinhos

Sal, orégano e pimenta a gosto

Veja Mais em: Senta Aí Que Lá Vem Receita

Modo de preparo

No seu liquidificador, bata o arroz, o leite, a margarina, os ovos, a farinha, o fermento e a salsinha. Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha e bata novamente.

Após, acrescente o queijo, a calabresa ou bacon, a cebola, o sal e os temperos e, com a ajuda de uma colher, misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno até dourar.

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1913657/sobrou-arroz-aproveite-para-preparar-uma-torta-facil-e-rapida

Modo como o arroz é feito pode causar muitos males à saúde; entenda

Segundo cientistas, o modo de cozimento convencional faz muito mal à saúde

POR NOTÍCIAS AO MINUTO - Fazer arroz é muito fácil: basta colocar azeite em uma panela e refogar alho e cebola, acrescentar o arroz lavado, água fervente e depois deixá-la evaporar por completo. Simples, porém perigoso. Segundo cientistas, estudos recentes apontam que este tipo de cozimento libera arsênico, o que pode causar sérios problemas de saúde e até, em casos extremos, matar.

Segundo a revista Visão, a cozedura do arroz até que a água seque deixa vestígios do semimetal, um elemento tóxico que contamina o arroz ainda na fase de plantio (por uso de fertilizantes e da água). Dentre os problemas de saúde associados ao arsênico estão câncer, problemas cardíacos, diabetes, entre outros.

Nos testes realizados pelo professor de ciências biológicas na Universidade Queens de Belfast, Andy Meharg, no programa "Trust me, Im a Doctor" da BBC, o pior método é cozinhar uma porção de arroz em duas de água e consumir. A técnica saudável e menos prática é cozinhar e deixar o arroz repousando em água durante a noite, o que faz o alimento baixar em cerca de 80% os níveis de arsênico. Por fim, o terceiro método é o mais saudável: cozer uma porção de arroz em 5 porções de água e depois escorrer o arroz. Desta maneira, não são encontrados vestígios de arsênico no alimento.

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1813450/modo-como-o-arroz-e-feito-pode-causar-muitos-males-a-saude-entenda

Três coisas que acontecem ao seu corpo quando come arroz

A chave está no tamanho das porções e no tipo de arroz escolhido

Por Notícias ao Minuto - Quando precisa do acompanhamento perfeito, o arroz está sempre em primeiro lugar. Dependendo da variedade, pode conter uma grande quantidade de nutrientes que contribuem para a saúde e que lhe dão energia para enfrentar o dia. Mas nem tudo é bom.

Três coisas que acontecem ao seu corpo quando come arroz, segundo a Eat This, Not That!:

Não vai sentir tanta fome. Graças à sua estrutura nutricional única, o arroz pode fazê-lo se sentir mais saciado. "O arroz contém muitas fibras, o que pode ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo", disse a especialista Meghan Sedivy. "O arroz integral contém mais fibras do que o arroz branco".

Pode ter inflamação. "O arroz branco é uma versão moderadamente processada do arroz integral", diz a especialista Trista Best. "Esse processo faz com que o arroz branco seja considerado um carboidrato simples. Essa forma de carboidrato é decomposta rapidamente e usada imediatamente pelo corpo para obter energia. Se estiver a comer muitos carboidratos de natureza refinada é normal verificar algum inchaço ou inflamação. Isso ocorre porque os carboidratos refinados criam um estado de inflamação no corpo e fazem com que o corpo armazene mais água do que o normal".

Pode sentir-se com prisão de ventre. Acontece que o arroz branco, por ser mais processado, tem um conteúdo de fibra e nutrientes mais reduzido. "As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, portanto, comer grandes quantidades com baixo teor de fibras, como arroz branco, pode causar prisão de ventre".

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1786843/tres-coisas-que-acontecem-ao-seu-corpo-quando-come-arroz

Queimou o arroz? Recupere o sabor com este truque!

É simples, vai precisar apenas de pão.

POR NOTÍCIAS AO MINUTO - Que atire a primeira pedra quem nunca se esqueceu do arroz no fogo e quando abriu a panela sentiu um horrível cheiro de queimado... uma pequena 'tragédia' culinária que acontece até aos grandes cozinheiros. Todavia, e conforme explica um artigo publicado no jornal Metro, não precisa jogar o arroz queimado no lixo.

Só precisa de uma fatia de pão para salvar o arroz. Sim, leu bem!

Basta colocar a fatia no meio e tapara panela durante cinco minutos. Desta forma o pão irá absorver o sabor queimado do arroz.

Voilà, desfrute de uma maravilhosa pratada de arroz!

FONTE: https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1715718/queimou-o-arroz-recupere-o-sabor-com-este-truque

Descubra os super benefícios da água de arroz para a pele

Não, o arroz não serve só para comer!

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A verdade é que a água de arroz pode ser uma poderosa e econômica aliada na sua rotina de beleza, e claro está sem ter de sair de casa.

"Muitos sites recomendam o uso de água de arroz para clarear a pele ou para reduzir manchas escuras", pode ler-se no portal Healthline.

"De fato, muitos produtos de cosmética à venda, incluindo sabonetes, tônicos e cremes, contêm água de arroz", refere. 

A substância ajuda ainda a acalmar a derme irritada e é altamente hidratante, beneficiando sobretudo quem tem a pele seca.

Segundo o portal One Good Thing, a água de arroz "contém ácido ferúlico antioxidante nutritivo, além de alantoína, um composto orgânico que contribui para apaziguar e curar a pele".

Aprenda a preparar água de arroz

1. Lave os grãos de arroz para remover qualquer sujidade.

2. A seguir adicione numa tigela ½ chávena (chá) de arroz juntamente com  duas chávenas (chá) de água. Coloque de molho durante 20 minutos e depois coe. Guarde o líquido no frigorífico. 

3. Molhe um pedaço de algodão na água de arroz e passe-a na pele do rosto em movimentos circulares. De seguida lave a cara com um gel de limpeza. Pode fazer este ritual diariamente.

FONTE: 

https://www.noticiasaominuto.com.br/lifestyle/1398644/descubra-os-super-beneficios-da-agua-de-arroz-para-a-pele

Arroz e carne são os alimentos mais desperdiçados no Brasil

(foto: Pixabay)

Pesquisa da Embrapa alerta para esse problema brasileiro

POR REVISTA ENCONTRO

Típica da culinária brasileira, a dupla arroz e feijão representa aproximadamente 38% do montante de alimentos jogado fora no Brasil. Isso segundo pesquisa que avaliou 1.764 famílias de diferentes classes sociais e de todas as regiões brasileiras. O levantamento foi realizado pela Embrapa, com apoio da Fundação Getúlio Vargas (FGV), a pedido dos Diálogos Setoriais União Europeia – Brasil.

O ranking dos alimentos mais desperdiçados traz o arroz (22%) em primeiro lugar, seguido pela carne bovina (20%), pelo feijão (16%) e pelo frango (15%). "A família brasileira desperdiça, em quantidade relativamente grande, até mesmo alimentos mais caros e proteícos, tais como carne bovina e frango, um dado que nos surpreendeu", comenta Carlos Eduardo Lourenço, professor da FGV.

Entre os motivos do desperdício apontados pelos pesquisadores está a busca pelo sabor e a preferência pela abundância dos consumidores brasileiros. O não aproveitamento das sobras das refeições é o principal fator para o descarte de arroz e feijão, de acordo com a análise dos especialistas.

Outra descoberta relevante da pesquisa é que 43% das pessoas concordam que "os conhecidos jogam comida fora regularmente", mas nas questões que abordam comportamento da própria família o problema não aparece tanto. Os resultados mostraram que 61% das famílias priorizam uma grande compra mensal de alimentos, o que aumenta a propensão de comprar itens desnecessários. 
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Lavar o arroz faz o grão perder nutrientes, diz Proteste

O problema reside, contudo, nos agrotóxicos
Por Notícias ao Minuto

© iStock

O arroz é imprescindível no lar de muitos brasileiros, casando perfeitamente com o feijão. Muito nutritivo, este cereal é fonte de ferro, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas B1, B2, B3 e B6, contudo, segundo a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor – Proteste, quando o arroz é lavado antes de ir para a panela, parte de seus nutrientes se perdem.

“O arroz é um produto não perecível, não sendo um bom veículo de bactérias. Além disso, ao ser levado ao fogo em altas temperaturas, se tiver algum microorganismo prejudicial à saúde, ele será eliminado durante o cozimento”, informa o órgão. A recomendação do órgão é a de conservar o arroz em local sexo, arejado e hermeticamente fechado.

O problema reside, contudo, nos agrotóxicos. A Anvisa alerta, após pesquisa divulgada em 2016, que o arroz é um dos 13 alimentos que mais possuem resíduos agrotóxicos e até compostos não autorizados no país, aponta a revista EXAME. O cereal está ao lado de hortifrutis como cenoura, morango, pimentão, pepino, alface, abacaxi, laranja, uva, mamão, tomate, feijão e maçã. A solução para retirar os resíduos químicos passa pela lavagem do grão antes da cozedura. Uma outra alternativa é comprar arroz orgânico, livre destes compostos.

A Proteste listou ainda os melhores tipos de arroz para a saúde: em primeiro está o arroz integral; arroz parbolizado em segundo e, por último, o arroz branco.

7 erros que todo mundo comete ao cozinhar arroz

Apesar de ser um dos alimentos mais comuns na nossa dieta, é bem comum cometer erros no preparo

POR NOTÍCIAS AO MINUTO
O arroz é a base da alimentação de muitas culturas, é simples e aparentemente fácil de preparar, mas há erros comuns que podemos estar constantemente cometendo

Um deles, como revela o site El Confidencial, é tratar todos os tipos de arroz da mesma forma. Cada tipo de arroz dá origem a um prato ideal e tem modos e tempos de cocção diferentes. Antes de pôr o arroz na panela, leia os rótulos e faça alguma pesquisa.

A panela também deve ser ‘bem escolhida’, nada de achar que qualquer panela serve para fazer arroz. O ideal é escolher uma boa panela que seja capaz de reter o calor e distribui-lo de forma uniforme. Se quer um arroz seco deve optar por uma panela mais alta, já se quer um arroz úmido, como um risotto, deve optar por uma panela de altura baixa.

Não lavar o arroz também é um erro muito comum. Mesmo que coma arroz de qualidade e orgânico, deve sempre lavar o arroz. Coloque-o numa vasilha grande, encha-a de água, esfregue com as mãos ou com uma colher e depois escorra. Além de eliminar o excesso de amido e possíveis resíduos, também vai retirar o arsênio que possa conter.

Não controlar a temperatura. Recomenda-se que coloque o arroz no fogo mais alto até que a água ferva e que depois se baixe o fogo para o mínimo. Se usa fogão elétrico, recomenda-se que troque a panela de boca, para uma à temperatura mais baixa, porque o que está mais quente vai se manter assim por mais tempo do que devia – o que não acontece com os fogões a gás.

Não deixar o arroz repousar. Tal como acontece com a massa, deve desligar o fogão um pouco antes de o arroz estar completamente cozido e deixá-lo repousar para finalizar com o próprio calor. Deixe-o repousar por pelo menos cinco minutos.

Não deixar o arroz em ‘paz’. Quando cozinha arroz não deve levantar a tampa da panela, pois interrompe o processo de cozimento e só faz com que demore mais a ficar pronto. Também não deve mexer o arroz, exceto se estiver preparando um risotto. Só deve mexê-l se adicionar ingredientes ou condimentos.

Não temperar o arroz. O arroz é um dos alimentos mais versáteis, por isso o mínimo que se pode fazer é colocar sal na água para que ele não fique insosso. E claro, também pode adicionar especiarias para ter mais sabor.

Maneira como cozemos o arroz pode até matar, dizem especialistas

© iStock

Segundo cientistas, o modo de cozimento convencional faz muito mal à saúde

POR NOTÍCIAS AO MINUTO - Cozer arroz é muito fácil: basta colocar azeite em uma panela e refogar alho e cebola, acrescentar o arroz lavado, água fervente e depois deixá-la evaporar por completo. Simples, porém perigoso. Segundo cientistas, estudos recentes apontam que este tipo de cozimento libera arsênico, o que pode causar sérios problemas de saúde e até, em casos extremos, matar.

Segundo a revista Visão, a cozedura do arroz até que a água seque deixa vestígios do semimetal, um elemento tóxico que contamina o arroz ainda na fase de plantio (por uso de fertilizantes e da água). Dentre os problemas de saúde associados ao arsênico estão câncer, problemas cardíacos, diabetes, entre outros.

Nos testes realizados pelo professor de ciências biológicas na Universidade Queens de Belfast, Andy Meharg, no programa "Trust me, Im a Doctor" da BBC, o pior método é cozinhar uma porção de arroz em duas de água e consumir. A técnica saudável e menos prática é cozinhar e deixar o arroz repousando em água durante a noite, o que faz o alimento baixar em cerca de 80% os níveis de arsênico. Por fim, o terceiro método é o mais saudável: cozer uma porção de arroz em 5 porções de água e depois escorrer o arroz. Desta maneira, não são encontrados vestígios de arsênico no alimento.

Arroz caipira

SENTA AÍ QUE LÁ VEM RECEITA

POR ARTES DA SADHIA NA COZINHA - 
O arroz caipira é uma receita fácil,prática e  muito saborosa.
Ela é uma refeição completa ,pois leva arroz,frango ,linguiça e é feita em apenas  uma panela .

É aquela  receita que você quer  repetir todos os dias .A origem dela  é da roça,onde muitas vezes o pai de família chegava cansado e com fome e a esposa  preparava em apenas uma hora .Aqui eu e os meninos gostamos muito .Confira essa deliciosa  receita abaixo colega .

Arroz Caipira 

Ingredientes :

1 kg de frango picado e lavado 

500g de  linguiça fina apimentada ( linguiça de pernil ).

1 cebola grande picada 

1 cenoura ralada 

3 dentes de alho amassado

1 tomate grande  picado 

1 litro de caldo de galinha quente .

1/2 xícara de chá de coentro picado  ou salsa ( usei salsa )

1 colher de  sopa de páprica  defumada ( ou paprica  doce )

Sal e  pimenta do reino  á gosto

2 colheres de sopa de óleo  ou azeite 

1 lata de  milho  escorrido ( Eu usei  milho que eu tinha congelado).

3 xícaras de  arroz lavado 

Modo de Preparo :

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Senta aí que lá vem receita

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Receita de arroz na churrasqueira utilizando uma garrafa pet...Ingredientes: 3 copos tipo americano de arroz, 4 copos de água, azeite, alho, sal, e um sache de sazon arroz. Coloque todos os ingredientes na garrafa e faça um furo no meio para o vapor sair, depois coloque na churrasqueira em brasa e espere 20 minutos, daí é só saborear um delicioso arroz de churrasqueira!!! Bom apetite

ARROZ COM CAMARÃO

Arroz com camarão

Dê um novo sabor ao tradicional prato do dia a dia

POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 24/05/2010

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Arroz com camarão

Ingredientes:

01 colher de óleo
150g de camarão pequeno descascado
150g de presunto cortado em cubos
½ xícara de cenoura cortada em cubos
01 colher de azeite de oliva
04 ovos
04 xícaras de arroz branco cozido
½ xícara de cebolinha verde picada 

Modo de Preparo:

Coloque numa panela o azeite para esquentar. Adicione os camarões. Puxe rapidamente, em seguida junte a cenoura e o presunto. Reserve. Numa frigideira aqueça o óleo. Coloque os ovos batidos. Mexa até que os ovos fiquem cremosos e cozidos. Junte a cebolinha. Acrescente as duas misturas ao Arroz cozido. Sirva quente. 

Informações Nutricionais por Porção:

Rendimento: 6 porções
Calorias / Porção: 218,83 kcal
Carboidratos / Porção: 18,33 g
Proteínas/ Porção: 14,43 g
Lipídios / Porção: 5,33 g

Receita de Sônia Jendiroba, cedida pela empresa alimentícia Urbano

FONTE: http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/2138-arroz-com-camarao?utm_source=news_mv&utm_medium=receitas&utm_campaign=1079033

Arroz e feijão, juntos, são importantes para quem quer emagrecer

Alimentos possuem fibras e proteínas que dão sensação de saciedade

por Mariana Bueno

Se engana quem pensa que um bom prato de arroz e feijão atrapalha a dieta e faz engordar. Muito pelo contrário, a combinação é fonte de fibras e aumenta a sensação de saciedade, evitando a ingestão de doces e outros alimentos. “Arroz e feijão juntos possuem uma proteína que é semelhante à proteína da carne. É uma ótima combinação e com muitos benefícios nutricionais. Por serem ricos em carboidratos, ajudam a dar energia e reduz a vontade de ficar ‘beliscando’. E as fibras presentes no feijão faz com que ele ‘inche’ dentro da barriga, garantindo a saciedade”, explica o nutricionista Marcelo Barros, do Instituto Nacional de Cardiologia (INC).

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A quantidade de calorias depende de cada tipo. O arroz mais saudável é o integral (cerca de 40 calorias em uma colher), seguido do parboilizado e, por fim, o branco. Já o feijão (58 calorias em uma concha) não possui diferenças em relação a outros grãos como lentilha ou grão de bico. “O arroz integral é mais rico em fibras e vitaminas, por isso dá mais saciedade. O processo de parboilização faz com que parte dessas vitaminas presentes na casa se transfiram para o grão. Já o arroz branco não possui vitaminas ou fibras, é rico somente em amido. Por isso é mais fraco”, explica.

Mas é preciso ficar atento à forma de preparo dos alimentos e usar apenas óleo e alho, sem nenhum outro tipo de produto industrializado, como os temperos, nem de complementos, especialmente os que costumam ser usados no feijão, como paio e linguiça. E também, é claro, à quantidade de consumo. “Tudo engorda, por isso é preciso ter moderação. O recomendável é cerca de três colheres de arroz e uma concha de feijão tanto no almoço como no jantar”, diz.

A dupla arroz e feijão também ajuda na redução do colesterol ruim e controla o açúcar no sangue. “Mas reforço a importância de serem consumidos juntos. Separados eles não possuem os mesmos benefícios”, afirma. “A informação de que arroz e feijão engordavam foi divulgada por muito tempo, mas já é hora de acabar com esse mito”.

O teste te ajuda a descobrir se você sabe ou não se alimentar:

FONTE: http://www.bolsademulher.com/corpo/arroz-e-feijao-juntos-sao-importantes-para-quem-quer-emagrecer/

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